Як вибрати хурму?

хурма - Це м`яка і дуже ароматна ягода, яка улюблена багатьма. Зазвичай її їдять самостійно, але сучасна кулінарія дозволяє урізноманітнити і прикрасити її смак. Шматочки хурми можна додавати в вершки, полити лимонним соком, або підсолодити медом. М`якоть цієї ягоди добре підходить для приготування випічки, різних салатів або желе. А додавши хурму в улюблений десерт, ви оціните оригінальний і незвичайний смак звичного ласощів.

Як правильно вибрати хурму?

Ви хочете купити хурму, але не знаєте, як правильно вибрати стиглу і солодку хурму, зі смачною і соковитою м`якоттю? Це зовсім не складно - просто запам`ятайте такі важливі правила і чітко їх дотримуватись! Отже, хороша хурма - обов`язково повинна бути округлої або круглої форми. Шкірка повинна бути трохи світліше темно-червоного кольору. А м`якоть обов`язково мати яскравий і насичений колір. Шкірка у хорошій хурми - блискуча і гладка. А ось пошкоджена шкірка, наявність на ній темних плям говорить про те, що ягода вже почала псуватися.

Звертайте обов`язково увагу на плодоніжки і листочки, вони повинні бути сухі і темні. Якщо ж ви не плануєте з`їсти хурму відразу ж, то краще купуйте плоди міцніше. Якщо ви все - таки придбали незрілу хурму, то краще її заморозити, адже після розморожування плоди стануть набагато солодший. До речі, саме заморозка допомагає позбавити цю ягоду від терпкого смаку. Також, щоб прискорити процес дозрівання, радимо вам просто опустити незрілі плоди на 10-12 годин в теплу воду.

Як вибрати хурму ми розглянули, а тепер розповімо де її зберігати.

Де зберігати хурму?

Хурму можна зберігати різними способами: заморожувати, консервувати, сушити. Щойно куплену ягоду, краще покласти в холодильник разом з іншими продуктами, але при такому способі зберігання, вжити її слід протягом 3 днів. А ось щоб продовжити свіжість плодів потрібно скористатися більш низькою температурою, і ягода пролежить приблизно місяця 3. При цьому як вибрати і зберігати хурму вологість повинна бути приблизно 85-90%, якщо ж рівень вологості буде менше, то хурма швидко зіпсується, а при більшій вологості - покриється цвіллю. Ще один спосіб зберігання плодів - це сушка, після якої, хурма перетворюється в східну солодкість. Найкращий спосіб зберігання - в морозильній камері. Варити цю ягоду не рекомендується, так як під впливом високої температури, проявляється її терпкий смак і терпкість.