Калмикскій чай

Рецепт приготування калмицького чаю прийшов до нас з Китаю. По-іншому його ще називають чаєм тибетських ченців або монгольським супом. Головною відмінною рисою цього напою є те, що при його приготуванні використовується молоко, вершкове масло, мускатний горіх, сіль, лавровий лист, кориця і гвоздика.

Чим же корисний калмицький чай?

Завдяки своїй високій калорійності він відмінно знижує апетит і є прекрасним помічником в схудненні. Цей напій має тонізуючу дію на весь організм і допомагає боротися з втомою і перевтомою. З молоком і маслом до нас потрапляє безліч мінералів і вітамінів, що дозволяє боротися з захворюваннями органів дихання, шлунково-кишкового тракту, а також серцево-судинної системи, авітамінозом, порушенням обміну речовин, ревматизмом. Коломацький чай здатний регулювати рівень цукру в крові, він прекрасно виводить хміль, піднімає сили, збільшує лактацію. Рецептів приготування цього напою існує дуже багато. Але найчастіше його основою є чай, вершкове масло і сіль. Іноді ж додають молоко, перець і спеції. Давайте розберемося, як правильно варити калмицький чай.

Класичний рецепт калмицького чаю

Складові:

плитковий зелений чай - 200 г;
вода - 2 л;
вершки - 1,5 л;
масло вершкове - 50 г;
сіль - 2 ч. ложки;
чорний перець горошком - 5 шт .;
мускатний горіх - за смаком.

приготування

Як приготувати калмицький чай? Беремо плитковий зелений чай, подрібнюємо його і заливаємо холодною водою. Варимо на середньому вогні до закипання. Потім зменшуємо вогонь і Томім протягом 15 хвилин, знімаючи з поверхні спливли чаїнки. Далі вливаємо підігріті вершки і проварюємо ще 10 хвилин. Потім кладемо вершкове масло і солимо, а також кидаємо чорний перець. Даємо чаю настоятися 5 хвилин під кришкою, додаємо мускатний горіх і розливаємо по чашках.

Рецепт калмицького чаю з молоком

Складові:

кип`ячена вода - 700 мл;
молоко - 400 мл;
мускатний горіх - 2 шт .;
масло вершкове - 1,5 ст. ложки;
чорний байховий чай - 20 г;
сіль - 0,5 ч. ложки.

приготування

Як варити калмицький чай з молоком? Наливаємо в каструльку воду, ставимо на вогонь і нагріваємо. Потім насипаємо чай, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, кладемо сіль і ретельно перемішуємо. Далі вливаємо молоко і перемішуємо. Додаємо трохи вершкового масла і подрібнений мускатний горіх. Все розмішуємо ложкою і накриваємо напій, щоб він настоявся протягом 10 хвилин.

Рецепт калмицького чаю з вершками

Складові:

вода - 3 л;
чорний байховий чай - 200 г;
масло вершкове - 50 г;
вершки 20% - 1,5 л;
сіль - 2 ч. ложки.

приготування

Подрібнений байховий чай заливаємо холодною водою, ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і варимо ще приблизно 15 хвилин. Вливаємо попередньо розігріті вершки і проварюємо ще 5 хвилин. Додаємо сіль і вершкове масло. Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо настоятися протягом 10 хвилин.

Рецепт калмицького чаю

Складові:

чорний байховий чай - 100 г;
кип`ячена вода - 1,5 л;
молоко - 2 л;
масло вершкове - 100 г;
борошно пшеничне - 3 ст. ложки;
чорний перець горошком - 7 шт .;

лавровий лист - 2 шт .;
сіль - 1,5 ч. ложки.

приготування

Беремо чорний байховий чай, гарненько подрібнюємо і заливаємо холодною кип`яченою водою. Ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і варимо ще протягом 10 хвилин. Далі кладемо сіль і заздалегідь розігріте молоко, проварюємо чай ще 5 хвилин. Після додаємо вершкове масло, обсмажену до золотистого кольору борошно і прянощі. Накриваємо кришкою і даємо напою настоятися протягом 15 хвилин. Приємного вам чаювання!