Морквяний суп-пюре

Морква - яскравий, красивий і корисний овоч, а якщо до неї додати ще кілька інгредієнтів, то у вас може вийти дуже барвистий і апетитний суп. Зазвичай все морквяні супи варяться у вигляді супів-пюре, які попередньо пропускаються в блендері до однорідного стану. Давайте спробуємо з вами приготувати морквяний суп-пюре, використовуючи дані рецепти.

Морквяний крем-суп

Складові:

гарбуз - 250 г;
морква - 400 г;
вода - 0,5 л;
плавлений сирок - 1 шт.

приготування

Беремо каструлю, наливаємо воду і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння і кидаємо нарізану кубиками плавлений сирок. Потім додаємо заздалегідь порізану тонкою соломкою моркву, зменшуємо вогонь і накриваємо каструлю кришкою. Поки морква варитися займемося гарбузом. Обробляємо її, нарізаємо однаковими кубиками і додаємо до моркви. Коли весь вміст каструлю стане м`яким і проварені, солимо за смаком і ретельно подрібнюємо блендером до однорідної кремоподібної маси. Гарбузово-морквяний крем-суп готовий. Смачного!

Морквяний суп з імбиром

Складові:

масло рослинне - 2 ст. ложки;
цибулина - 1 шт .;
морква - 1 кг;
мелений імбир - 2 ч. ложки;
овочевий бульйон - 3 ст .;
вершки 10% - 2 ст .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Наливаємо в каструлю масло, кладемо дрібно порізану цибулю і тушкуємо, постійно помішуючи 5 хвилин. Потім додаємо дрібно порізану моркву, імбир, овочевий бульйон і варимо протягом 15 хвилин. Знімаємо каструлю з вогню, охолоджуємо, перекладаємо в блендер і подрібнюємо до отримання однорідної маси. Перекладаємо пюре знову в каструлю, заливаємо вершками, приправляємо сіллю і перцем і ретельно нагріваємо.

Суп-пюре морквяно-картопляний

Складові:

вершкове масло - 1 ст. ложка;
морква - 2 шт .;
цибулина - 1 шт .;
картопля - 2 шт .;
овочевий бульйон - 2 ст .;
вершки 33% - 0,5 ст .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

У невелику каструльку кладемо вершкове масло і ставимо на середній вогонь. морквяний суп з імбиром Коли все маслечко розтопиться, додаємо дрібно порізану моркву і цибулю. Млоїмо всі овочі в олії приблизно 15 хвилин. Потім додаємо порізаний соломкою картоплю і наливаємо бульйон. Доводимо все до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо до повної готовності всіх овочів. Потім, знімаємо каструлю з плити і акуратно проціджуємо рідину в іншу ємність. Зварені овочі поміщаємо в блендер і вливаємо німого бульйону. Подрібнюємо до однорідного овочевого пюре і знову викладаємо в каструлю. Додаємо жирні вершки, солимо, перчимо до смаку і трохи нагріваємо. Відразу ж наливаємо в тарілки і подаємо на стіл.