Коктейлі з вермутом

Запрошуючи гостей на дружню вечірку, господарі нерідко замислюються про те, які з алкогольних напоїв запропонувати гостям як аперитив. Відмінним частуванням на вечірці можуть стати різноманітні коктейлі на основі вермуту.

Вермут - це десертне купажне вино, яке ароматизують набором різних трав, насіння, смол і фруктів. Сьогодні в світі виробляють п`ять основних груп вермуту - сухий, білий, червоний, рожевий і гіркий. П`ють вермут не в чистому вигляді, а розбавляють і змішують з іншими напоями. Завдяки гіркоти, яка присутня в вермуті, цей напій має властивість підвищувати апетит. П`ють його в основному перед застіллям, іноді під час десерту.

В алкогольні коктейлі з вермутом додають коньяк, горілку, віскі, джин, кампари, ром. Для розведення цілком зійдуть різні фруктові соки, тоніки, кола, содова і звичайна вода. Окрасою коктейльних келихах послужить тонко нарізані апельсинові слайси, шматочки грейпфрута, лимонна цедра, консервовані вишні, полуниця, ананас або часточки персиків.

Найпопулярнішими і відомими є такі коктейлі з червоним вермутом, як «Американо», «Нігроні», «Манхеттен».

Коктейль «Американо»

Складові:

• червоний вермут - 30 мл;
• кампари - 30 мл;
• вода содова;
• цедра від лимона;
• кружок апельсина.

приготування:

У склянку потрібно насипати лід для охолодження. Додати вермут, кампари, содову і подрібнений лід. Все перемішати. Для аромату покласти лимонної цедри. Прикрасити кружечком апельсина.

Коктейль «Манхеттен»

Складові:

• віскі «Бурбон» - 50 мл;
• солодкий червоний вермут - 40 мл;
• біттер Ангостура - 2 Деш (тобто 1 мл);
• коктейльна вишня - 1 шт.

приготування:

Охолоджуємо льодом стакан, в якому змішують коктейлі, після чого по черзі вливаємо порції всіх компонентів і перемешіваем.Переліваем суміш в охолоджену коктейльну чарку, прикрашаємо консервованої вишнею. От і все коктейль з віскі і вермутом готовий!

Подаємо на гарнір сухофрукти.

Для дівчат більше підійдуть м`які, володіють зниженою міцністю коктейлі з вермутом бьянко. Наприклад «Ідеал».

Коктейль «Ідеал»

Складові:

• вермут Бьянко - 80 мл;
• тонік - 50 мол;
• віскі - 20 мл;
• сік лайма - 20 мл;
• солодкий сироп - 10 мл.

приготування:

У склянку охолоджений льодом, потрібно по черзі додати всі складові, добре перемішати і розлити по коктейльних чарках.

Для тих, хто любить напої міцніше, можна запропонувати коктейль з джина і вермуту «Тріо».

Коктейль «Тріо»

Складові:

• білий сухий вермут - 50 мл;
• червоний десертний вермут - 50 мл;

• джин - 50 мл.

приготування:

Перемішуємо всі складові частини і розливаємо по коктейльних чарках.

Коктейлі з вермутом Сальваторе рекомендується розмішувати фруктовими соками або содової водою, через його терпкого смаку, з додаванням джину, горілки, коньяку, віскі.

Вермут - це вино, відмінно відтіняє смак інших міцних спиртних напоїв. Тому коктейлі з горілкою і вермутом завжди користуються популярністю в будь-якій компанії.