Коктейлі з віскі

Віскі - один з найпопулярніших в світі алкогольних напоїв, походження його має свою багату історію і традиції вживання.

Багато цінителів віскі вважають, що найкраще пити його в чистому вигляді, оскільки навіть лід, деяким чином, спотворює смак цього благородного напою. Це твердження справедливо не для всіх сортів віскі (напої відрізняються за видами, витримці, якістю та ціною), крім того, в різних країнах існують різні традиції.

Досить популярні і коктейлі на основі віскі, їх рецептів відомо безліч, з яких можна виділити 5 найбільш цікавих.

Рецепти простих коктейлів з віскі

Для всіх коктейлів вибираємо віскі в середньому ціновому асортименті. Пити дорогою витриманий віскі краще все ж чистим, а шотландський - з водою.

Один з найпопулярніших і, безумовно, самий простий коктейль - це віскі з колою. На жаль, у цього коктейлю не існує якоїсь особливої історії появи, однак походження виразно американське.

Віскі-кола

Складові:

віскі або бурбон (американські сорти на основі кукурудзи) - 1 частина;
кола (будь-яка) - 2-3 частини;
лід - 2-4 кубика (за бажанням).

приготування

У склянку типу Tumbler або інший відповідний закладаємо лід, відмірюють і наливаємо віскі і акуратно доповнюємо потрібною кількістю коли. Злегка розмішуємо. Якщо жарко, кладемо льоду більше.

А якщо холодно? Тоді готуємо коктейль «Кава по-ірландськи».

Коктейль «Кава по-ірландськи»

В один з холодних зимових вечорів шеф-кухар ресторану ірландського аеропорту приготував каву з додаванням віскі для транзитних пасажирів з США. Клієнтам хотілося скоріше зігрітися, напій їм вельми сподобався.

Цей коктейль подається в спеціальному скляному келиху на короткій ніжці з ручкою.

Складові:

гарячий, тільки що зварений міцну чорну каву - 80 мл;
тростинний коричневий цукор - 1 ч. ложка;
ірландський віскі - 40 мл;
збиті натуральні молочні вершки - 30 мл.

приготування

Спочатку повністю розчиняємо в каву цукор, потім вливаємо віскі і зверху акуратно викладаємо ложечкою збиті вершки (можна присипати тертим шоколадом).

Коктейль «Манхеттен»

Це один з найстаріших класичних напоїв на основі віскі. Існує кілька версій його появи, однак напій популярний з 20-х років минулого століття.

Складові:

канадське (житнє) віскі - 60 мл;
червоний солодкий вермут - 30 мл;
біттер «Ангостура» - 1-4 краплі.

приготування

Змішуємо віскі з вермутом і льодом в шейкері ложечкою або в шейкері. Проціджуємо через стренер в Tumbler і подаємо без льоду. Келих прикрашаємо вишенькою або лимонною цедрою. Відомий і варіант з бурбоном з трохи зміненими пропорціями.

«Whiskey Sour»

Перша письмова згадка цього коктейлю зафіксовано в 1862 році. Він являє собою напій з віскі, лимонного соку, цукру і невеликої кількості яєчного білка (втім, в Європі зазвичай готують без білка).

Складові:

віскі американський - 40 мл;
сироп цукровий - 20 мл;
сік лимона - 20 мл;
кілька крапель яєчного білка (щоб уникнути сальмонельозу краще використовуйте перепелині яйця).

приготування

Змішаємо в шейкері віскі, цукровий сироп, лимонний сік і лід. Енергійно зіб`ємо. Процідимо через стренер в коктейльний келих. Погрозами в нього коктейльну вишню.

Коктейль «Яблучний Джек» з віскі з яблучним соком

Складові:

віскі - 1 частина;
яблучний фреш без м`якоті, проціджений - 3 частини;
часточка лимона.

приготування

У келих наливаємо віскі і яблучний сік. Прикрашаємо часточкою лівмона. Додаємо лід і перемішуємо.

Відомо безліч інших рецептів коктейлів на основі віскі і їх варіацій, в яких його змішують з ромом, мартіні, джином, різними лікерами та іншими компонентами. Злегка попрактиковавшись, ви можете придумувати і свої варіанти, головне - не варто надмірно «забивати» смак віскі іншими інгредієнтами.

А любителям поекспериментувати з алкоголем пропонуємо спробувати коктейлі з ромом, які сподобаються цінителям цього напою.