З яким соком п`ють мартіні?

Мартіні (Martini), вино з характерним смаком - одна з всесвітньо відомих марок вермуту, проводиться в Італії (подібні вина «Чинзано», «Букет Молдавії»). Мартіні (і інші вермути) - особливий тип кріплених вин, що виготовляються шляхом повного або неповного зброджування сусла з додаванням в вино натуральних смакових і ароматичних компонентів, а також спиртовмісних продуктів. Мартіні випускається в трьох основних різновидах, що розрізняються за кольором: Rosso (червоний), Bianco (білий), Rosato (рожевий), також Мартіні розрізняють по категорії сухості-фортеці, вмістом цукру і ароматизації.

Як і з чим краще пити мартіні?

зазвичай мартіні вживають як в якості аперитивів (тобто, напоїв, що вживаються перед їжею), так і діджестівом (напоїв, що вживаються під час їжі). Мартіні в чистому вигляді можна подавати до десертів, червоний - тільки до м`ясних страв з червоного м`яса або тунця або десертних, білий і рожевий - до будь-яких страв. До м`ясних і рибних страв більш підходять сухі сорти (з меншим вмістом цукру). Також Мартіні використовують для складання різних коктейлів. У процесі приготування коктейлів Мартіні змішують з різними іншими неалкогольні і алкогольними напоями (джин, горілка, ром, різні лікери, тоніки і ін.).

Чим розбавляють мартіні?

Мартіні - вино досить міцне (частка чистого алкоголю становить 15-18%). Для приготування освіжаючих легких коктейлів на основі Мартіні (особливо в теплу пору року) більш підходять неалкогольні напої: газовані і столові води з нейтральним смаком (содова, наприклад), різні тоніки з цитрусовими і іншими фруктовими відтінками смаку, а також натуральні фруктові соки (краще свіжовичавлені).

З яким соком краще змішувати Мартіні?

Мартіні чудово поєднується за смаком з деякими фруктовими соками, наприклад, з вишневим або яблучним. Оскільки Мартіні спочатку - виноградне вино, цей напій добре розбавляти світлими виноградними соками з білих європейських сортів винограду з нейтральними смаковими властивостями (наприклад, Шардоне, Рислінг, Піно, Семильон, Совіньон Блан). Особливо ароматні цікаві коктейлі можуть складатися з соком винограду білих або рожевих мускатних сортів.

Приємні підбадьорливі і освіжаючі коктейлі на основі Мартіні можна готувати, використовуючи свіжовичавлені цитрусові соки (лимон, лайм, грейпфрут, апельсин, мандарин і ін.) Коктейлі з мартіні з соками ківі і ананаса також мають досить цікаві смаки.

Як розбавляти мартіні соком?

Дієтологи в принципі не радять пити нерозбавлені соки, оскільки вони можуть занадто агресивно впливати на слизову шлунка (особливо цитрусові та інші кислі соки). Виходячи з цього, розбавляючи Мартіні соками, непогано додавати в коктейль столову негазовану (або слабогазовану) воду або тонік в кількості хоча б 1/4 частини від загального обсягу. І ще один важливий момент: в коктейлі смак соків та інших добавок не повинен перебивати смак Мартіні, а лише видозмінювати і доповнювати його.

Відео: Як Пити Мартіні з Соком

Відео: Відеопоради: Як правильно пити віскі