Самогон з пшениці

Варка самогону вже давно канула в лету для більшості сучасних людей, але якщо ви, тим не менш, дотримуєтеся традиції самогоноваріння і любите виготовляти домашній алкоголь, для вас ми вирішили зібрати поради про те, як варити самогон з пшениці.

Перед тим, як приступити до застосування наших порад на практиці, нагадаємо, що згідно із законодавством Російської Федерації, варіння самогону для власного вживання допустима, а за законами України карається суворо.

Рецепт самогону з пшениці

Не дивлячись на доступність і широкий вибір алкогольних напоїв в магазинах, багато хто воліє виготовляти алкоголь в домашніх умовах, і одним з найбільш популярних саморобних напоїв є самогон. Особливим розташування користується самогон з пророщеної пшениці, він легко п`ється і має м`який смак, при порівняно високій фортеці.

Отже, давайте розбиратися з тим, як приготувати самогон з пшениці.

Головним інгредієнтом самогону є солод, в якості якого виступають самі пророщені зерна пшениці. Перед початком приготування зерно ретельно перебирають. Зіпсоване або пріле зерно не беруть ні в якому разі!

Після відбору пшеницю просівають, миють і заливають теплою водою. Промите зерно необхідно залити водою і залишити до повного набухання, не забуваючи періодично (раз в 8-10 годин) міняти воду на свіжу.

Вологу і набряклу пшеницю тепер залишається проростити. Для цього зерна укладають тонким рівним шаром і покривають вологою тканиною. Перші 5 діб, пшеницю необхідно регулярно аерувати, акуратно перемішуючи зерна, після чого, що залишилися 5 днів зерна повинні залишитися проростати без додаткової аерації. Через 10 днів з зерен буде видно молоді проростки і корінці - свідоцтво того, що солод готовий до сушіння.

Перед сушінням солод додатково промивають і поміщають в духову шафу при 40 градусах до повного висихання. Багатий ферментами висушений солод перемелює в борошно і переходимо до наступного етапу приготування самогону з пшениці - виготовлення солодового молока.

Для приготування молока борошно заливають окропом і залишають набрякнути години 2, після чого підливають ще води, залишаю на 60 хвилин, а потім розводять вже холодною водою і додають дріжджі. Через 5 днів витримки майбутнього самогону в теплому місці, його необхідно перегнати.

Самогон з пшениці можна робити з цукром, без дріжджів, так виходить навіть простіше. На 2,5 кг зерна нам знадобитися близько 16 літрів води і 6 кг цукру для кожного етапу. Якщо ви бажаєте повторити рецептуру з дріжджами, то їх кількість буде дорівнювати 100 р.на першому етапі готування, відібрані і промиті зерна слід пересипати в глибоку каструлю і залити теплою водою так, щоб покрити зерна на 5 см. Разом з водою додаємо в ємність і цукор, закриваємо її і даємо зернам набрякнути в прохолодному місці 7 днів. Через тиждень додаємо в ємність ще 16 літрів води і 6 кг цукру, перемішати і відстоювати 3-4 дні. Чим довше ви будете тримати самогон, тим солодший він стане в підсумку. рецепт самогону з пшениці Після закінчення виділеного часу слід відфільтрувати майбутній алкогольний напій і перегнати.

Останній спосіб має перевагу не тільки з причини своєї простоти, але й на увазі вигідності, адже одного разу перегнаний самогон можна перегнати після ще 3-4 рази, використовую аналогічну техніку відстоювання з другого етапу (на 3-4 дні). При цьому термін виготовлення напою не тільки скорочується, але і смак виходить краще. На думку досвідчених самогонників, кращий напій виходить з другої-третьої гонки.

Словом, непростий процес варіння самогону компенсується результатом, після якого ви вже навряд чи повернетеся до покупної горілці.

Цікавлять ще рецепти цього давньоруського напою, тоді можете подивитися варіанти створення самогону з винограду або груш.