Квас з березового соку

Що може бути краще, ніж в літній спекотний день втамувати спрагу прохолодним квасом. А якщо він ще й домашнього приготування, то це взагалі смакота. Ми вам зараз розповімо, як робити домашній квас з березового соку.

Березовий квас - рецепт приготування

Складові:

березовий сік - 5 л;
дріжджі - 25 г.

приготування

Березовий сік виливаємо в каструлю, доводимо до кипіння і даємо трохи прокипіти, щоб частина рідини випарувалася. Вимикаємо. Коли сік трохи охолоне, але ще буде теплим, додаємо в нього дріжджі і перемішуємо, залишаємо на деякий час, щоб вони почали бродити. Після цього розливаємо напій в зручні для зберігання ємності і ставимо в холодильник. Березовий квас готовий до вживання.

Як зробити березовий квас без дріжджів?

Складові:

березовий сік - 2 л;
родзинки - 20 шт .;
зерна пшениці - 30 м

приготування

Березовий сік наливаємо в банку, додаємо ізюм, зерна пшениці. Після чого банку закриваємо кришкою і прибираємо в прохолодне місце. Дня через 2-3 квас готовий.

Березовий квас з чорним хлібом

Складові:

березовий сік - 5 л;
чорний хліб - 400 г;
цукор - 1 склянка;
ячмінь - 5 ст. ложок;
чорна смородина - 3 гілочки.

приготування

Хліб нарізаємо невеликими шматочками і підсушують в духовці. Ячмінь обсмажуємо до коричневого кольору на сковороді (замість ячменю можна взяти і пшеницю). Цукор також пережарюють до темно-коричневого кольору. березовий квас Березовий сік виливаємо в каструлю, доводимо до кипіння, додаємо сухарики із чорного хліба, зерно, цукор, все добре перемішуємо, додаємо гілочки чорної смородини. Ми залишаємо квас бродити при кімнатній температурі протягом 3-4 днів. Після цього напій можна розлити по бутлях і зберігати в холодильнику.

Щоб спростити завдання, хліб годі й підсушувати в духовці, а просто взяти скоринки хліба позажарістее. А замість пшениці або ячменю можна взяти і рис, але тоді краще ще додати 30 г дріжджів.

Хочете більше рецептів освіжаючих напоїв? Будь ласка - у нас є і рецепт сангрии або компоту з яблук - на ваш смак.