соки фреш

Соки фреш, тобто соки з свіжих фруктів, характеризуються високою концентрацією активних речовин, тому є унікальним джерелом вітамінів. Але з тієї ж самої причини такі соки можуть бути причиною алергічних реакцій. Тому свіжовичавлений сік фреш потрібно розбавляти.

Як розбавляти сік фреш?

Соки з високим вмістом каротину відрізняє їх колір: червоний, жовтий або помаранчевий. Оскільки каротин засвоюється організмом тільки в поєднанні з вітаміном Е, розбавляти такі соки потрібно рослинним маслом. Інші соки найкраще розбавити водою. З особливою обережністю необхідно ставитися до соків, дратівливим слизову шлунка: лимонний, апельсиновий і гранатовий сік потрібно сильніше розбавляти водою.

Рецепти соків фреш

Варіювати співвідношення соків можна на свій смак, а ось з поєднанням фруктів і овочів краще не експериментувати і скористатися вже відомими рецептами.

Вітамінний овочевий фреш. Огірок, зелений болгарський перець, селера, шпинат. До соку з цих продуктів бажано додати ложку оливкової олії - тоді вітаміни будуть краще засвоюватися організмом.
Фреш з фруктів проти застуди. Цей сік не тільки корисний, але і дуже приємний на смак. Необхідно змішати сік апельсина, мандарина, грейпфрута і лайма. Вітамін С, що міститься в цих фруктах, зміцнить імунітет і підтримає здоров`я судин.
Сік для поліпшення роботи кишкового тракту. Потрібно пояснити, що дія цього рецепта засноване на проносне ефекті буряка. Потрібно змішати буряковий сік з яблучним і лимонним. Обережніше з соком лимона - він подразнює слизову шлунка. Особливо гарний цей сік в тому випадку, якщо проблеми виникають у дітей: їх дуже складно змусити прийняти ліки.

Звичайно, будь-який сік можна пити, не змішуючи його з соками інших фруктів.

Чим корисні свіжі соки?

Кілька корисних фактів про свіжовичавлених соках:

Гранатовий і морквяний сік можна пити не частіше 2-3 разів на тиждень (по 200 мг), оскільки вони впливають на печінку.
Корисні речовини зберігаються в свіжовичавленому соку не довше 15 хвилин, тому вжити його потрібно відразу після приготування.
Деякі фруктові фреші містять активні природні кислоти, які негативно впливають на емаль зубів. Тому краще після соку фреш обполоснути порожнину рота і почистити зуби.

Свіжовичавлений фреш, як джерело вітамінів, особливо корисний буде навесні, коли організм починає відчувати гостру нестачу вітамінів і корисних речовин. До того ж, натуральний сік допоможе впоратися з апатією, поганим настроєм і додасть сил на майбутній день.