Дробове харчування для схуднення

Ключем правильного дрібного харчування є різноманітність їжі і частота харчування. При цьому людина ніколи не відчуває себе голодним, і його енергія зберігається на високому рівні. Це відбувається тому, що часті невеликі порції здорових продуктів з низьким вмістом жирів, зменшують у людини відчуття голоду - а значить, захищають його від споживання зайвих калорій. На цьому грунтуються прихильники дрібного харчування, які рекомендують його для схуднення, і вибрали своїм гаслом слова: «Дробове харчування - їсти і худнути!»

Харлей Пастернак, персональний тренер голлівудських знаменитостей, пропонує свою стратегію дрібного харчування для схуднення. Її мета - не тільки схуднути на дробовому харчуванні, але і не повертатися до своєї колишньої ваги надалі. Харлей Пастернак будує свій принцип дрібного харчування на п`яти факторах.

Дробове харчування: Харлей Пастернак і його дієта п`яти чинників

У цій дієті все спирається на цифру 5. Іншими словами, даний принцип дрібного харчування для схуднення передбачає меню з п`яти складових: вуглеводів з невисоким глікемічним індексом, 5 або більше грамів природних волокон, нежирні протеїни, корисні жири і напій без цукру. Причому є треба 5 разів на день. Це зберігає твою енергію і підтримує почуття ситості в організмі при мінімальному числі калорій.

Глікемічний індекс продукту розраховується на основі часу, який необхідний організму, щоб розщепити в даному продукті глюкозу, - яку організм людини використовує як паливо, - і перевести цю глюкозу в кров. Продукти з невеликим глікемічним індексом - наприклад, фрукти, овочі і квасолю - збільшують процентний вміст глюкози в крові поступово. Це допомагає людині контролювати свій апетит, і більш тривалий час відчувати себе ситим.

Те, що робить вищенаведений принцип дрібного харчування привабливим для більшості клієнтів Харлея Пастернака, - це відсутність необхідності уважно розраховувати спожиті калорії. Ось що говорить сам тренер: «Я раджу своїм клієнтам не надавати стільки значення розміру порцій або зважування приготовленої їжі, а спиратися на просту логіку. Коли я говорю, що треба з`їсти одну порцію курячої грудки, це не означає, що таких грудок має бути вісім ».

Дробове харчування, засноване на дієті п`яти чинників, дозволяє в тиждень один «вільний день», - в який дозволяється їсти все, що заманеться. Цю тактику Харлей Пастернак пропонує для того, щоб людина була менш схильний до подібних спокусам протягом тижня. Правда, він попереджає своїх клієнтів, щоб вони сприймали «вільний день» не як добра нагода пробувати все, що вони бачать перед собою, а тільки як можливість трохи розслабитися. «З`їж цю булочку або шматок кексу, які тобі так хочеться з`їсти, але зупинися на цьому», - говорить Харлей.

Чи дає таке дробове харчування результати?

«Так», - відповідає Харлей Пастернак. Однак дробове харчування може бути придатне для схуднення тільки в тому випадку, якщо беруться до уваги наступні умови:

Ви вживаєте продукти з низьким глікемічним індексом. В основі піраміди низького ГІ знаходяться овочі - спаржа, артишоки, перець, брокколі, цвітна капуста, селера, зелені салати, брюссельська капуста, огірки, баклажани, редиска, горох, помідори і цукіні. Потім - бобові: турецька горошок, квасоля, сочевиця. А також, деякі фрукти і ягоди - яблука, абрикоси, полуниця, диня, вишня, апельсини, грейпфрут, ківі, персики, мандарини, груші, свіжі ананаси, ожина.
Середнім ГІ характеризуються макаронні вироби, необроблений рис, хліб з цільного зерна, в той час як високим - цукор, білий хліб, картопля та біле борошно.
Продукти з високим ГІ замінюйте протеїнами - рибою, куркою, м`ясом, дичиною, яйцями, йогуртом, а також невеликою кількістю ненасичених жирів - оливковою або рапсовим маслом, горіхами і жирною рибою.
Не забувайте про співвідношення 30% - 70%, так як в дробовому харчуванні воно відіграє для схуднення дуже велику роль. Це співвідношення вказує на процентне кількість протеїнів - жирів і продуктів з невисоким ГІ, яке ви включаєте в своє меню.
Їжте часто. Невеликі часті перекуси, на які спирається схема дрібного харчування для схуднення, підтримує вашу енергію на високому рівні. Паралельно, багато різноманітних корисних продуктів допомагають довгий час відчувати себе ситим.

Віддайте перевагу невеликим ласощів. Замість одного «вільного дня» дозвольте собі щодня з`їдати дуже невелика кількість виробів з «забороненого списку».

Завершуючи розмову про дробовому харчуванні, пропонуємо зразкове меню - його дотримуються Єва Ментес і Катрін Хейл:

перший сніданок