Бринза - користь і шкода

Молоко корисно саме по собі, але з нього також роблять безліч інших цінних продуктів. Наприклад, бринзу. За зовнішнім виглядом вона нагадує скоріше не класичний сир, а спресований сир - Такий же білий, щільний, з характерним кисломолочним запахом. Але на смак продукт ближче все-таки до сиру - він солонуватий, іноді трохи пряний. Про користь бринзи відомо з найдавніших часів, та й сьогоднішні дієтологи під сумнів її гідності не ставлять, а навпаки, рекомендують регулярно вживати цей продукт в їжу в будь-якому віці.

Корисні властивості бринзи обумовлені її унікальним складом. На відміну від звичайного сиру в ній менше жиру і більше білка. Крім того, в ста грамах продукту присутня добова доза кальцію в добре засвоюваній формі, а ще тут багато фтору, калію, вітамінів групи В, вітаміну С і Е. І оскільки цей вид сиру не проходить теплову обробку, то всі цінні речовини в ньому зберігаються повною мірою. Звідси і користь бринзи, а й шкоду від цього продукту може бути.

Чим корисна бринза?

Завдяки малої частки жиру в складі, дана різновид сиру низькокалорійна. У ста грамах може міститися від 160 до 260 ккал, залежно від технології виготовлення продукту, початкової калорійності сировини і наявності додаткових добавок. Тому її включають в меню людей, які страждають ожирінням, діабетиків, пацієнтів з порушенням обміну речовин.

Чим корисний сир бринза, не потрібно питати у тих, хто страждає дисбактеріозом і захворюваннями кишечника. Вже вони точно знають, як успішно бореться цінний продукт з подібними недугами. Шматочок бринзи, з`їдаються щодня, сприяє швидкому відновленню корисної мікрофлори кишкового трата і допомагає налагодити його нормальну роботу. Така добавка до раціону збагатить організм потрібними вітамінами і мікроелементами, знизить ризик захворювань кісткової системи, переломів і травм. Його можна вживати навіть вагітним жінкам, у яких підвищена потреба в кальції.

Користь і шкода бринзи взаємопов`язані. Продукт може втратити свої цінні властивості і придбати негативні при неправильному зберіганні. Його слід загортати в харчову плівку і тримати в холодильній камері, але не більше тижня, а в розсолі - не більше двох тижнів. Крім того, солона бринза протипоказана людям із застарілими серцево-судинними захворюваннями та особам, які мають проблеми з сечовидільної системою.

Відео: БРИНЗА КОРИСТЬ І ШКОДА | бринза корисні властивості, бринза жирність, бринза при дієті

Відео: Сир / бринза: корисні і шкідливі властивості

Відео: БРИНЗА КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ | бринза сир вітаміни, бринза сир корисна, сир бринза склад