Кунжутне масло - корисні властивості і протипоказання

Кунжутне масло є неймовірно корисним продуктом, благотворно впливає на здоров`я людини. Тому масло кунжуту активно застосовується в народній медицині, дієтології та кулінарії. Про корисні властивості і протипоказання кунжутного масла і піде мова нижче.

Склад і корисні властивості олії з насіння кунжуту

Кунжутне масло містить лінолеву, олеїнову, пальмітинову і стеаринову амінокислоти, а також вітаміни A, D, C, E і B, які мають важливе значення для підтримки здоров`я і краси. Масло кунжуту сприяє нормалізації гормонального балансу, поліпшення стану шкіри і волосся, протистояння аменореї у тих, хто дотримується суворої дієти.

Також кунжутне масло багате біоактивними (фітостероли, фосфоліпіди, антиоксидантами) і мінеральними речовинами (цинком і кальцієм, калієм і фосфором, залізом і марганцем). Дуже популярно кунжутне масло в кулінарії. У продукті присутні ефірні масла, завдяки яким він володіє легким горіховим присмаком, здатним покращувати якість звичайних страв. Результатом впливу на рецептори є більш швидке насичення і, як результат - споживання меншої кількості їжі. Варто зазначити, що для смаження кунжутне масло малопригодно, так як при нагріванні воно втратить велику кількість своїх корисних властивостей.

Склад жирних кислот в кунжутному маслі:

• омега-6 жирні кислоти - приблизно 42%;
• омега-9 жирні кислоти - приблизно 40%;
• насичені жирні кислоти - приблизно 14%;
• всі інші компоненти - приблизно 4%.

Кунжутне масло, будучи одним з головних компонентів дієтичного харчування, відмінно відновлює м`язи, що особливо важливо для тих, хто прагне схуднути якомога швидше. Вся справа в тому, що люди, у кого нормально розвинена мускулатура, набагато менше схильні до ожиріння навіть за умови досить рясного харчування.

На 100 грамів продукту доводиться майже 600 калорій. Не дивлячись на досить високу калорійність, кунжутне масло допомагає схуднути. У його склад входить така речовина, як сезамін, яке дуже часто є компонентом сучасних жиросжигающих препаратів.

Застосування кунжутного масла

Щоб поліпшити перистальтику кишечника і вгамувати голод, необхідно натщесерце прийняти 1 чайну ложку масла і запити 1 склянкою теплої води. Також кунжутне масло є чудовою альтернативою вершковому маслу, маргарину, майонезу і іншим висококалорійним добавкам. Масаж з використанням олії кунжуту зробить шкіру більш підтягнутою та свіжою. Цей продукт сприяє нормалізації обміну жирів, нейтралізації вільних радикалів і ефективному виведенню токсинів.

Протипоказання до застосування кунжутного масла

Корисні властивості кунжутного масла високі, але відмовитися від застосування даного продукту слід при варикозному розширенні вен, підвищеному згортанні крові, тромбозів, індивідуальної непереносимості кунжуту. Крім того, масло насіння кунжуту може стати причиною розвитку сечокам`яної хвороби, якщо поєднувати його з прийомом продуктів, багатих щавлевої кислотою.

Вагітним і годуючим жінкам перед застосуванням кунжутного масла необхідно обов`язково проконсультуватися з лікарем. В даному випадку цей продукт не завдасть шкоди, тільки при дефіциті в організмі даного речовини.

Використовувати кунжутне масло потрібно обережно і з дотриманням дозувань. Починати слід з кількох крапель, поступово збільшуючи цю кількість до рекомендованої добової норми - 2-3 столових ложок.

Відео: Кунжутне масло: користь і шкода