Козинаки - користь і шкода

Жителі Сходу знали толк в солодощах. Завдяки цьому по всьому світу поширилися рецепти смачних і корисних ласощів, приготовлених з натуральних компонентів.

Класичні козинаки готувалися по простому рецептом з горіхів і меду. Однак пізніше цей рецепт отримав ряд варіацій. Сьогодні ними називають різні солодощі, виготовлені з насіння соняшнику, різних горіхів, вівсяних пластівців, кунжуту, насіння гарбуза і цукрового сиропу. Крім цього з`явилися цукеркові варіанти, глазуровані шоколадом. Користь і шкода козинаков залежить від того, який продукт знаходиться в їх складі.

Користь і шкода кунжутного козинаков

До складу кунжутного козинак входять кунжутне насіння, цукровий сироп, патока або, в окремих випадках, мед. На Сході насіння кунжуту вважали символом молодості і бадьорості духу. Тому козинаки на основі кунжуту були їжею обраних, переможців або національних героїв. Кунжутні козинаки могли вносити свою лепту в перемогу, так як вони чудово зміцнюють сили і дарують енергію.

Щоб отримати максимальну користь від кунжутного козинаков, їх краще готувати в домашніх умовах. Але навіть промислові козинаки з кунжуту матимуть такі корисні властивості:

• насичують організм великою кількістю кальцію, будучи профілактикою остеопорозу. Причому в кунжутного, цей мінерал міститься в кількості більшій, ніж в деяких видах сирів:
• зміцнюють імунну систему, нейтралізуючи негативний вплив навколишнього середовища;
• відновлюють сили після фізичних перевантажень;
• заспокоюють нервову систему.

Користь і шкода соняшникової козинаки

Полсолнечние козинаки роблять з насіння соняшнику і патоки. Користь козинаков з насіння укладена в наявності ненасичених жирних кислот і вітаміну В6, який необхідний для профілактики шкірних захворювань і атеросклерозу. Іноді в них додаються насіння кунжуту, що покращує їх смак та поживну цінність.

Калорійність козинаков з насіння досить висока і становить понад 500 одиниць на 100 грамів продукту. З цієї причини солодкість не рекомендується вживати людям з ожирінням і діабетом. Однак і людям, схильним до набору зайвої ваги, варто бути стриманими при вживанні козинаков.

Шкода козинаков можуть відчути на собі і люди, які мають алергічні реакції, так як насіння і горіхи, що входять до складу східної солодощі, відносяться до алергенним продуктам.

Відео: Козінаки.