Сумісність продуктів при роздільному харчуванні

Першими, відомими нам, авторами роздільного харчування були давньогрецькі, а потім, давньоримські лікарі, що залишили після себе змістовні праці, в яких вони (ще в ті давні часи), рекомендували своїм пацієнтам стежити за складанням раціону і не їсти все підряд. Але дуже багато років пройшло з тих пір, поки сама ідея, що не була сформульована в концепцію, а концепція не отримала назви. Це сталося в 1928 році, коли американський лікар Герберт Шелдон представив світові нову систему споживання їжі, а саме роздільне харчування. Популярність, правда, прийшла не відразу, а лише в другій половині ХХ століття.

Сьогодні ж, немає такої людини, яка хоча б щось не чув про принцип сумісності продуктів при роздільному харчуванні. Чути-то, звичайно, чули, але для того щоб будь-яка система харчування стала корисною, її треба вивчити.

Пропонуємо вам короткий екскурс по сумісності продуктів в роздільному харчуванні.

Роздільне харчування - сумісність

Для початку, треба зрозуміти, як створював цю систему сам Шелдон. Спочатку він розділив всі продукти, які ми споживаємо на групи, керуючись їх хімічним складом і середовищем, необхідної для їх перетравлення і засвоєння.

Шелдон спостерігав за тим, які процеси відбуваються всередині нас після прийому їжі, завдяки довгим років спостережень і народилася система сумісності та несумісності в роздільному харчуванні.

Отже, що стосується основних груп продуктів:

м`ясо, рибу, птицю не можна поєднувати з крохмалистими продуктами, можна з зеленими і не крохмалистими овочами;
бобові та зернові поєднують з рослинними оліями і зеленими овочами, але не з тваринним білком;
крохмалисті овочі не можна поєднувати з тваринами білками і жирами;
кислі фрукти слід їсти за 15-20 хвилин до їжі;
НЕ крохмалисті овочі поєднуються з тваринними і рослинними жирами окремо;
молоко ні з чим не можна поєднувати;
сир можна їсти тільки з зеленню;
горіхи також слід вживати окремо;
яйця можна поєднувати з зеленню;
гриби - нейтральний продукт, вони поєднуються і з вуглеводні продукти, і з білковими, але окремо.

Деякі пояснення по сумісності продуктів роздільного харчування для вас:

молоко не можна ні з чим поєднувати, тому що воно перетравлюється, тільки згорнувшись в кислому середовищі шлунка, якщо там будуть присутні інші продукти, молоко почне їх обволікати і перешкоджати переварюванню, за рахунок чого виникне процес гниття, а слідом - метеоризм і розлад шлунка;
строго слід ставитися до диням і кавунів - їх, як і кислі фрукти, потрібно їсти за 20 хвилин до їжі, але не після і не в поєднанні з чим-небудь;
хліб з оливковою олією і травами - це окреме блюдо, не можна їсти хліб за іншою їжею;
лужні і кислі продукти не можна змішувати в одному прийомі їжі, адже саме ці продукти і створюють ту чи іншу середу в шлунку, а це значить, що при комбінації не буде достатньо ні кислоти, для перетравлення білків, ні лугу - для вуглеводів.

Роздільне харчування створено для більш раціонального травлення. Такий усвідомлений прийом їжі дає можливість травному тракту витягти з їжі всю енергію, вітаміни, нутрієнти, а також перешкоджає проблем і захворювань шлунково-кишкового тракту.

Більш детально з поєднанням продуктів ви можете ознайомитися в таблиці сумісності по роздільному харчуванню. Якщо ви вирішили дотримуватися такого раціону, буде розумним наклеїти таблицю на холодильник, інакше комбінувати буде непросто.

таблиця сумісності по роздільному харчуванню

Дієта роздільного харчування для схуднення

Існує також дієта, яка грунтується на сумісності продуктів при роздільному харчуванні. Це 90-денний схуднення по чотириденним циклам. Тобто, перший день - білки, другий - крохмалисті продукти, третій - вуглеводи, четвертий - вітаміни (овочі і фрукти).

Цей цикл повторюється все 90 днів. Кажуть, що за три місяці такого супер роздільного харчування можна втратити 25 кг зайвої ваги.