Дієта: роздільне харчування

Про роздільне харчування подумували ще давньогрецькі і давньоримські лікарі, яким потрібно було якось приборкати ненажерливі шлунки своїх сучасників. Однак так вийшло, що роздільна дієта, про яку ми сьогодні говоримо, повноцінно сформувалася в лише початку XX. століття, а її популярність почалася ще через півстоліття. Її «батьком» і творцем вважається американський лікар Герберт Шелдон.

виникнення

Дієта на основі роздільного харчування виникла після тривалого вивчення принципів перетравлення і поєднання їжі. В результаті, Шелдон розділив всі продукти на групи по поєднанню, а також створив список непридатних до поєднання продуктів.

Принципи роздільного харчування

Отже, згідно Шелдон, різні продукти повинні перетравлюватися в різному середовищі, під впливом різних ферментів. Попадання в шлунок «чужий» для певного ферменту їжі пригнічує його дію. В результаті виникає бродіння, їжа загниває і людина отруюється токсинами.

Дієта роздільне харчування передбачає, що крохмалисті овочі, солодкі фрукти і солодощі перетравлюються в лужному середовищі. Білкова їжа перетравлюється в кислому, горіхи, сир, сир, рослинні масла - в нейтральній.

З нейтральними продуктами можна поєднувати або «кислі», або «лужні». Лужні і кислі поєднувати не можна.

Правила

гриби відносяться до нейтральних продуктів і поєднуються і з білками, і з вуглеводами.
Горіхи повинні надходити в шлунок окремо, так як дуже корисні самі по собі.
Сир - теж окрема їжа і повноцінний білок. Його можна поєднувати тільки з зеленими НЕ крохмалистими овочами.
Яйця поєднуються з зеленими овочами.
Молоко - безумовно окрема їжа. При поєднанні з іншими продуктами сприяє бродінню в шлунку і гниття продуктів.
Крохмалисті овочі не поєднуються з білками і тваринною їжею. Можна поєднувати з рослинними оліями і зеленню.
Некрахмалістие овочі поєднуються з м`ясом і білками.
Кислі фрукти (до них Шелдон відносить і помідори) повинні бути окремим прийомом їжі, мінімум за 20 хвилин до решти їжі.
Бобові і зернові поєднуються із зеленню і рослинними оліями.
Рослинні масла повинні бути нерафіновані і нежарение.
М`ясо, риба і піца поєднуються тільки з зеленими некрохмалистими овочами.

дієта

Існує безліч варіацій роздільних дієт для схуднення. Всі вони грунтуються на чотириденний циклі: 1 день - білки, 2 день - крохмалиста їжа, 3 день - вуглеводи, 4 день вітаміни. Виходячи з цього, утворилася 90-денна дієта, за допомогою якої, як кажуть можна схуднути на 25 кг.

мінуси

Думки дієтологів щодо окремо харчування кардинально протилежні.

По-перше, дієтологи-противники вважають, що при тривалому роздільному харчуванні людський організм просто-таки втрачає можливість виробляти одночасно різні ферменти, а значить, повернутися до звичайного змішаного харчування практично неможливо.

По-друге, ніякого гниття і отруєння токсинами бути не може, адже шлунком виробляється соляна кислота, що вбиває всі мікроорганізми. Якщо цей процес не відбувається, значить у людини дисбактеріоз, а тут роздільне харчування не допоможе.

По-третє, в природі не існують абсолютно роздільні продукти харчування, що містять або білок, роздільна дієта або вуглеводи, або жири. Виняток - яєчний білок і цукор.

Ну, і на худий кінець, роздільне харчування як дієти для схуднення не схвалює і наша еволюція, по ходу якої, людина тисячоліттями звикав до змішаного харчування.

Одне можна сказати напевно - взяти і змінити свій раціон харчування з ніг до голови, ось так от, з понеділка, неможливо і шкідливо, або навіть небезпечно. Скористатися короткостроковій дієтою для схуднення не страшно, адже за 4 дні ніяких радикальних змін в організмі не трапиться. Однак щоб сидіти три місяці на роздільної дієті потрібно добре подумати самій і бажано почути думку експерта, досвідченого і перевіреного доктора.