Сир - користь і шкода

Коли мова заходить про правильне харчування або, наприклад, про дієту, одним з головних продуктів, який в обов`язковому порядку включають в меню, стає сир. Користь кисломолочний продукт приносить як дітям, так і дорослим, до того ж його ніжний смак мало кого залишає байдужим.

Чим корисний сир?

Про корисні властивості сиру сказано чимало, в першу чергу, це джерело кальцію, який так необхідний сучасній людині. Волосся, нігті, зуби, кістки - їх краса і здоров`я прямо залежить від кількості кальцію, який надходить в організм, тому вживання в їжу кисломолочних продуктів так важливо.

У період вагітності організму потрібно максимальну кількість вітамінів і мікроелементів, адже майбутній мамі потрібно підтримувати тепер не тільки своє здоров`я, але і здоров`я малюка, якому для формування необхідний саме кальцій, тому під час вагітності лікарі настійно рекомендують жінкам не нехтувати сиром і регулярно включати його в свій раціон. Корисний цей кисломолочний продукт і в період годування грудьми, з перших днів життя малюк починає активно рости, а для зростання і формування дитини кальцій просто необхідний.

Часто виникає питання у людей старшої вікової категорії щодо того, чи корисний сир для них. З віком людині починає не вистачати кальцію, кістки стають крихкими, починають випадати волосся і кришитися зуби, саме сир прийде на допомогу, заповнивши його дефіцит в організмі.

Крім кальцію сир містить в собі чимало й інших корисних вітамінів і мікроелементів. Вітамін А відповідає за гостроту зору, а вітамін D за функціонування опорно-рухової системи, фосфор корисний для кісток, зубів і серця, а залізо підвищує рівень гемоглобіну.

Сир для схуднення

Сир був і залишається улюбленим продуктом всіх тих, що худнуть. Будь-яке дієтичне меню в обов`язковому порядку включає в себе кисломолочний продукт. По-перше, він має низьку калорійність (в 100 г від 81 до 220 ккал, залежно від жирності), по-друге, користь сиру для м`язів доведена вже давно, високий вміст білка відновлює м`язову тканину після фізичних навантажень, а також є для неї будівельним матеріалом. До речі, спортсмени вживають сир у великих кількостях, особливо, якщо сидять на «сушці» (спортивна дієта, в якій значно зменшують кількість підшкірного жиру і збільшують м`язову масу).

Як і будь-який інший продукт, сир здатний завдати шкоди вашому організму. Надмірне вживання сиру з підвищеною жирністю може значно підвищити рівень холестерину і стати причиною появи декількох зайвих кілограмів. Надлишок білка в організмі може спровокувати різні хвороби нирок, тому варто злегка обмежити в своєму раціоні кількість сиру, як джерело його високий вміст. При покупці обов`язково звертайте уваги на дату виготовлення, сир - швидкопсувний продукт (термін придатності 5-7 днів), тому в ньому швидкими темпами розмножується кишкова паличка, яка може стати причиною отруєння.

Сир з медом або горіхами, сухофруктами або свіжими ягодами, млинці або вареники з сиром, сирники та сирні запіканки, низькокалорійні десерти і торти - список страв досить довгий, ви обов`язково зможете вибрати на свій смак. Включайте в раціон харчування сир і будьте здорові! Як то кажуть «У здоровому тілі - здоровий дух!»