У яких продуктах міститься глюкоза?

Глюкоза - це складова одиниця вуглеводів: сахарози, мальтози і лактози. Друга назва глюкози - це виноградний цукор, тонкий натяк на продукт найбільш багатий глюкозою - виноград.

У нашому організмі глюкоза піддається гідролізу, в результаті утворюється АТФ - аденозинтрифосфат - унікальне джерело енергії, за рахунок якого, ми, власне, і живемо.

Глюкоза зустрічається у всіх вуглеводах:

у вигляді олігосахариду в тростинному цукрі;
у вигляді полісахариду в глікогені, крохмалі і целюлози.

Коли в нашій крові підвищується рівень глюкози, виділяється інсулін для його утилізації. Глюкоза покриває частково наші енерговитрати, а її надлишок генерується в печінці, у вигляді глікогену. Надмірне споживання продуктів містять глюкозу призводить до ожиріння: Коли в організмі вже більш ніж достатньо глікогену, нам доводиться відкладати глюкозу у вигляді підшкірного жиру.

продукти

Для того щоб контролювати рівень цукру в крові, слід знати, в яких продуктах міститься глюкоза:

виноград;
сливи;
суниця;
кавуни та дині;
капуста;
морква;
черешні та вишні;
банани;
малина;
картопля;
зернові;
злаки.

Глюкоза також може вироблятися в нашому організмі - в крові і м`язах.

Крім того, глюкозу широко використовують в медицині при виготовленні замінників крові, при післяаварійний шоці, так її дію (що підтвердить будь-який з нас) - заспокійливий.

бродіння

Вміст глюкози високо також в продуктах пройшли через бродіння - пиві, квасі, вини. Крім того, глюкоза може посприяти не самому корисному процесу бродіння - псування продуктів. Глюкозні бродіння також відбувається і при заквасці овочів (капусти і огірків).

Глюкоза - це улюблене речовина ласунів. Ніде її немає в такій кількості, як в кондитерських виробах.