У яких продуктах багато вуглеводів?

Вуглеводи - одні з трьох основних складових всіх продуктів. Для клітин людського організму прості вуглеводи є джерелом енергії. Одні продукти більше містять вуглеводів, інші ж багаті білками або жирами. Високий вміст вуглеводів спостерігається в основному в рослинній їжі. Нижче ми розглянемо, в яких продуктах багато вуглеводів і якими вони бувають.

Клітини людського організму можуть використовувати лише прості вуглеводи - глюкозу, фруктозу, лактозу. Щоб «знадобилися» організму складні вуглеводи необхідний тривалий процес їх розщеплення. Існують і дуже складні вуглеводи, з яких складається клітковина, такий вид енергії організм не вміє розщеплювати і вона виводиться в незміненому вигляді. Тому, продукти, які багаті клітковиною і складними вуглеводами не можуть швидко «наситити» людини, а ось їжа, що містить прості вуглеводи - найшвидший джерело енергії.

До продуктів, де багато простих вуглеводів відносять цукор, солодку випічку, джем і варення, а також рослинні продукти - рис, манну і гречану кашу. У сушених плодах - родзинках і фініках вуглеводів теж дуже багато. У всіх перерахованих продуктах частка вуглеводів перевищує 65 г на кожні 100 грам.

У наступній групі продуктів, в яких багато вуглеводів, знаходяться - халва, різні тістечка. Список доповнюють представники рослинного світу з сімейства бобових - горох, квасоля. У цих продуктах близько 40-60% складу - вуглеводи.

Які продукти містять багато вуглеводів?

Простими вуглеводами багаті всі солодкі плоди. Надмірно багато фруктози присутній у винограді, персиках, абрикосах.

При висушуванні плодів, з метою отримати сухофрукти, з ягід випаровується волога, тому в них збільшується концентрація глюкози. Так, в сушених фініках міститься 71,9% вуглеводів, а в свіжих плодах близько 40%.

До продуктів, що містять багато складних вуглеводів, відносять картоплю. Частка крохмалю в цьому коренеплоді близько 20%. Крохмаль легко перетворюється в нашому організмі в прості вуглеводи і при недостатніх фізичних навантаженнях починає відкладатися у вигляді жирових запасів.

Один з найвідоміших джерел швидкого отримання енергії для мозкової активності - шоколад. У його складі знаходиться понад 60% легко засвоюваних вуглеводів. Тому вживання 100 г цього продукту перед іспитом гарантує відмінні результати.

Дуже багато вуглеводів міститься в жувальних цукерках і в напоях, розведених з порошкового концентрату. Деякі виробники кладуть до складу цих виробів до 96% рафінованого цукру.

Відео: Білки, Жири, Вуглеводи.