Фруктоза або цукор?

Мабуть, будь-яка людина, серйозно взявся наводити своє тіло і здоров`я в норму, знає про те, що вуглеводи - Вороги стрункої фігури. Однак це твердження далеко не завжди справедливо, адже вуглеводи вуглеводам - різниця. Знаходячи в спеціалізованих відділах пакетики з підсолоджувачами, багато хто замислюється про те, що корисніше: фруктоза або цукор.

Фруктоза і глюкоза в цукрі

Потрапляючи в організм, цукор розщеплюється на два види простих вуглеводів: фруктозу і глюкозу, а далі кожен з них вирушає своїм шляхом. Глюкоза витрачається на отримання енергії, частина її запасається в печінці у вигляді глікогену, і тільки залишки відкладаються про запас у вигляді жирових відкладень. Цей вуглевод також стимулює вироблення інсуліну - гормону-анаболика, який уповільнює процеси перетравлення і підвищує енергоспоживання. В результаті з`являється відчуття насичення. Але в подальшому відбувається такий же різкий спад концентрації гормону, а це не кращим чином позначається на самопочутті.

Фруктоза має практично ту ж калорійність, що і просто цукор, але на відміну від останнього ніяких інших вуглеводів в пакетику з нею не міститься. В організмі фруктоза засвоюється трохи інакше, ніж глюкоза. Доведено, що цей вуглевод в першу чергу відкладається у вигляді жиру, а вже потім витрачається на отримання енергії. Тому сміливо можна сказати, що його вживання веде до збільшення жиру в організмі, так що фруктоза замість цукру при схудненні - не найкращий варіант.

Інсулін і фруктоза

Вся справа в тому, що фруктоза дуже слабо стимулює виділення інсуліну, на відміну від глюкози. Тому вживання цього вуглеводу худне призводить до небажаних наслідків:

накопиченню жиру;
зниження енергоспоживання;
появі почуття голоду.

Заміна цукру фруктозою підходить людям з цукровим діабетом 2-го типу, які мають проблеми з підшлунковою залозою, саме для них і виробляють фруктозу в чистому вигляді.

Цукор - джерело непотрібних калорій

Якщо постає вибір «фруктоза або цукор», то краще віддати перевагу цукру, ніж вживати тільки фруктозу. Але, строго кажучи, цукор є джерелом непотрібних калорій, адже він не містить вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин. Тому отримувати прості вуглеводи найкраще з фруктів.