Дієта при цирозі печінки

Правильне харчування при цирозі печінки - це один з тих найважливіших елементів, який дозволить підтримувати гарне самопочуття навіть при такій серйозній хворобі, яка повністю видозмінює структуру печінки. Це захворювання зазвичай розвивається на тлі гепатиту або зловживання алкоголем.

Дієта при цирозі печінки

Лікувальне харчування при цирозі печінки має доповнювати лікування медикаментами, і саме таким чином можна досягти того, що хвороба спочатку сповільнить своє просування, а потім повільно, але вірно почнуться відновні процеси в тканини. Крім цього, таким шляхом ви з великою ймовірністю убезпечите себе від неприємної перспективи отримати всілякі ускладнення.

Харчування при цирозі завжди призначає лікуючий лікар, який може переглянути всю карту хворого, дізнатися про супутні захворювання і конкретний вид хвороби. Розрізняють головним чином кілька різновидів цирозу, дієта при яких буде дещо відрізнятися:

1. Компенсований протягом цирозу печінки. Якщо зберігається здатність нейтралізувати аміак, в дієті повинні бути повноцінні білки. В їх число входять: сир, яєчний білок, молоко, нежирна риба, яловичина, пшоно, соєве борошно, вівсянка і гречка.
2. Портальний цироз печінки. Цей різновид вимагає збільшення кількості білка, оскільки він сприяє відновленню клітин печінки.
3. Декомпенсований цироз печінки. Якщо можливість нейтралізувати аміак порушена, білки в їжі доведеться обмежити до 20-30 г на добу. Якщо ж стан не поліпшується, білки з дієти прибирають зовсім.

В іншому ж вимоги до дієти залишаються ідентичними для всіх типів цього захворювання. Потрібно обмежити жири і по можливості отримувати їх здебільшого з рослинних джерел і молочних продуктів. Жир свинячий, яловичий, баранячий і т.д. слід повністю виключити. При прояві нудоти всі жири можуть бути і зовсім прибрані з дієти.

Вуглеводи складають основу дієти при цирозі, але важливо обмежувати цукор, солодощі до 100 г на добу. У їх число можуть входити такі продукти, як чорний і черствий білий хліб, мед, цукор, варення, печиво (але не здобне), пудинги, компоти, фрукти, киселі, желе.

Дієта №5 при цирозі печінки

В основному хворим прописують лікувальний стіл №5 за Певзнером - вченому, що вклав неоціненний внесок у розвиток дієтології. Виходячи з його приписів, з дієти хворих назавжди повинні зникнути такі продукти харчування:

• пиріжки, торти, свіжий хліб, листкове і здобне тісто;
• жирне м`ясо (баранина, свинина);
• птах (качка, гусак);
• риба (кета, севрюга, осетрина);
• більшість ковбас, м`ясні і рибні делікатеси, солона риба;
• печінку, нирки;
• будь-які консерви;
• смажені страви;
• жирний сир, солоні і гострі сорти сиру;
• яйця, крім зварених всмятку;
• маргарин, свинячий, баранячий, яловичий жир, кулінарні жири;
• бобові, гриби;
• щавель, шпинат, редис, редька, цибуля, часник, мариновані овочі;
• м`ясні, рибні та грибні бульйони, окрошка, борщ зелені;
• гірчиця, перець, хрін;

• шоколад, морозиво, чорну каву, какао;
• холодні та алкогольні напої.

Дієта при цирозі печінки передбачає вживання рідини до 2 літрів на добу і обмеження по загальній масі раціону - до 3 кг на добу.

Всю їжу дозволяється готувати на пару, в духовці або в каструлі, а смажити заборонено. Крім цього, рекомендується дробове харчування - 5-6 разів на добу невеликими порціями. При цьому важливо харчуватися збалансовано, щоб отримувати всі елементи, необхідні організму.Кроме цього, варто злегка обмежувати сіль - до 8 г на добу і уникати надмірно холодної, так само як і надмірно гарячої їжі.

Відео: Дієта при цирозі печінки 2

Відео: Асцит. Симптоми, ознаки, лікування