Капустяний сік - користь і шкода

Хоча капусту вживає в їжу практично кожен, сік з неї далеко не так відомий, як соки з інших овочів (морквяний, томатний). Капуста - дуже соковитий продукт, і в сік потрапляють всі корисні речовини, а відходи складаються в основному з грубої клітковини. Таким чином, отримуємо легкий для шлунка, низькокалорійний напій з високим вмістом вітаміном.

Склад капустяного соку

Використовувати для отримання соку можна будь-які види капусти, хоча вміст корисних речовин в них відрізняється. Так, в 100 грамах соку білокачанної капусти міститься 50% добової норми вітаміну С і 63% вітаміну К. Крім цього, в соку містяться:

вітамін В;
калій;
кальцій;
марганець;
фосфор;
цинк;
залізо;
фолієва кислота.

У соку червонокачанної капусти вміст вітаміну С становить (66% добової норми), а крім того він включає в себе речовину антоціан, яке і надає капусті червоний відтінок, а заодно є потужним антиоксидантом.

Найбільше вітамінів і мінеральних речовин в брюссельській капусті, сік з якої повністю покриває потреби організму у вітаміні С, і практично повністю - у вітамінах групи В.

Також в капустяному соку міститься метілметіонін (вітамін U).

Чим корисний капустяний сік?

Капустяний сік є дієвим засобом при гастриті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Це пов`язано з вмістом вітаміну U - речовини, що не синтезованого організмом, яке має противиразкових дією і сприяє загоєнню слизової шлунково-кишкового тракту.

Капустяний сік має кровоспинну властивостями, як при зовнішньому, так і при внутрішньому застосуванні. Сприяє загоєнню ран і саден.

Капустяний сік має протимікробну ефектом і сприяє розм`якшенню мокротиння, завдяки чому корисний при простудних захворюваннях, ангіні, стафілококової інфекції.

Капустяний сік нормалізує обмін речовин, сприяє поліпшенню харчування хрящової тканини і синовіальної оболонки, тому корисний для профілактики захворювань суглобів і хребта.

Користь від капустяного соку для організму в цілому, при відсутності конкретних захворювань, полягає в його здатності стимулювати розщеплення і виведення з шлаків і токсинів.

Найефективніше пити свіжовичавлений сік, без будь-яких добавок (солі, цукру) для поліпшення смаку. Приймають сік за півгодини до їди 2-3 рази на день, півсклянки або склянку. Курс лікування небажано продовжувати більше 1 місяця.

Протипоказання і побічні ефекти капустяного соку

Прийом капустяного соку часто супроводжується посиленим газоутворенням, що може викликати дискомфорт, здуття живота, метеоризм. Крім того він має проносну дію. Щоб уникнути цього, досить обмежити прийом соку двома склянками в день, а починати терапію з 1 склянки (200 мл) в день.

Також існує ряд захворювань, при яких вживання капустяного соку не рекомендується, і шкода від його прийому значно перевищує можливу користь:

захворювання шлунково-кишкового тракту з підвищеною кислотністю;
гострі захворювання підшлункової залози;
захворювання нирок (нефрити, сечокам`яна хвороба);
післяінфарктні стану;
перенесені недавно операції на черевній порожнині.

Капустяний сік для обличчя

Крім безсумнівної користі при прийомі всередину, капустяний сік - чудовий косметичний засіб для особи, що надає Користь капустяного соку для організму благотворний вплив на шкіру:

для жирної шкіри використовують суміш капустяного соку зі збитим яєчним білком в рівній пропорції.
Для нормальної шкіри і використовується капустяний сік в чистому вигляді. Змочену в ньому марлю накладають на обличчя на 20 хвилин.
Для сухої шкіри капустяний сік змішують з оливковою олією і збитим білком.

Такі маски надають живильну дію, допомагають від гнійних висипань і прибирають пігментні плями на шкірі.