Чим корисна квашена капуста?

Рідко зустрічаються продукти, які після певної обробки, стають навіть корисніше, ніж в свіжому вигляді. Прикладом цього може послужити квашена капуста. Це, здавалося б, просте блюдо - справжнє джерело корисних речовин і вітамінів.

Які вітаміни містить квашена капуста?

1. Взимку, коли гостро не вистачає вітамінів, ми розуміємо, яка користь від квашеної капусти. 200 г цього продукту забезпечує організм добовою дозою вітаміну С, який відповідає за підвищення імунітету і опірності організму, що особливо актуально при сезонних спалахів грипу. Також вітамін С значно уповільнює старіння тканин і клітин.
2. Вітамін А сприяє росту людини, впливає на поліпшення стану шкіри і входить до складу пігментів, які відповідають за адаптацію зору до темного часу доби.
3. Вітамін К, основною функцією якого є підвищення згортання крові, також бере участь в зміцненні кісткової тканини.
4. Вітамін U важливий для профілактики виразки шлунка і дванадцятипалої кишки.
5. Вітаміни групи В - це досить велика група вітамінів, які сприяють стабільній роботі серця і судин, а також нервової системи, беруть участь в синтезі червоних кров`яних тілець, сприяють поліпшенню стану шкіри і волосся.

Користь квашеної капусти при схудненні

Особливу користь має квашена капуста для жіночого організму, в загальному, і при схудненні, зокрема. Капуста нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, а фолієва кислота, яка входить до складу цього продукту, сприяє спалюванню жирових відкладень (ця ж фолієва кислота необхідна вагітним жінкам). Розроблено навіть дуже ефективна монодиета. Вона заснована на здатності квашеної капусти покращувати перистальтику кишечника, стимулювати виділення шлункового соку, а також, виводити з організму шлаки і токсини. Щоденний раціон харчування при дієті заснований на заміні гарнірів (на обід і вечерю) на квашену капусту, в кількості 200 м Ця дієта сприяє не тільки досить швидкого зниження ваги, але і загальному очищенню організму.

Корисні властивості соку з квашеної капусти

Багато хто знає, що сік квашеної капусти корисний при похміллі. Жінки при його допомоги рятуються від токсикозу під час вагітності. Чим же ще корисний сік квашеної капусти? У соку міститься велика концентрація молочної кислоти, яка служить джерелом енергії в організмі, так як використовується в синтезі глюкози і глікогену. Також сік сприяє уповільненню старіння організму шляхом стабілізації жирового обміну, виводить з організму зайву рідину, ніж врівноважує водно-сольовий обмін- допомагає в лікуванні хвороб селезінки, нирок, печінки, ураженні підшлункової залози-лікує гнійні висипання та інші захворювання шкіри, екзему- стабілізує слизову оболонку і нормалізує повітряно-газовий обмін в шлунку. Неконцентрований сік корисний при захворюваннях ясен і пародонтозі.

Але варто зауважити, що при загостренні гастриту або виразки дванадцятипалої кишки не варто вживати цей продукт. Обмежите його прийом і при повішеною кислотності.

Якщо говорити про користь тушкованої квашеної капусти, то користі від неї не набагато менше. Звичайно, при тепловій обробці продукт втрачає деякі свої корисні якості, але далеко не все, багато лікувальних властивостей все ж, зберігаються.

Наші предки добре знали про унікальні лікувальні властивості квашеної капусти, тому, як тільки приходив час заготовлювати ці ласощі на зиму, вони діставали величезні бочки і доверху наповнювали їх капустою, а з приходом зими відкривали свої засіки, які забезпечували їх необхідними вітамінами до весни.

Відео: квашена капуста. КОРИСНО І СМАЧНО!

Відео: Квашена капуста швидкого пріготовленія.Получітся швидко, смачно, корисно!