Свіжа капуста - користь

Капуста завжди була одним з найпопулярніших овочів. З її листя можна приготувати не тільки борщ або салат. Вона може стати повноцінним стравою, якщо її загасити або заквасити. У цій статті давайте розберемося, чим корисна свіжа капуста, і як її можна включити в раціон при схудненні.

Користь і шкода свіжої капусти

Перш за все, свіжа капуста корисна великим вмістом аскорбінової кислоти. У ряді випадків 100 г продукту може міститися до 50 мг вітаміну С. Причому, вченими було відмічено, що при зберіганні його зміст незначно зменшується. При заквашування зміст аскорбінової кислоти взагалі збільшується, також як і вітаміну Р. Крім уже перерахованих вітамінів, свіжа капуста корисна завдяки вітамінам B, K, U, причому останній відомий як «борець» з виразками і запаленнями. З корисних речовин основними є калій, кальцій і фосфор.

Однак, як і в будь-якому іншому продукті, не обходиться без протипоказань. Капусту варто виключити людям, що страждають підвищеною кислотністю шлунка, кишковими спазмами, загостреннями виразкової хвороби, так як вона подразнює слизову кишечника, тим самим може посилити больові відчуття.

Калорійність свіжої капусти

Якщо говорити про енергетичну цінність білокачанної капусти, то вона становить всього 27 ккал на 100 г продукту. Білків в ній 1,8 г, жирів - 0,1 г, вуглеводів - 4,7 м

Дієта на основі капусти

Тривалість дієти на капусті - 10 днів, причому повторювати її можна не частіше ніж один раз на 2 місяці. Схема харчування тут така:

1. сніданок: Чай (зелений), кава або негазована вода.
2. обід: Капустяний салат з додаванням моркви і рослинного масла (краще використовувати оливкову). 200 г відвареної яловичини або курки. Можна замінити нежирної рибою.
3. вечеря: Капустяний салат з перепелиним яйцем, один фрукт (можна використовувати банан)
4. За 2 години до сну - випити один склянка не жирного кефіру.