Як прожарити чавунну сковороду?

Багато сучасні жінки вважають, що чавунні сковороди повинні займати одне з найважливіших місць на кухні кожної господині. Не потрібно поспішати відмовлятися від бабусиної спадщини. Адже саме чавунні сковорідки є найбезпечнішими на кухні для приготування величезної кількості різноманітних страв.

На таких поверхнях можна приготувати ідеально рівні і тонкі млинці, а також м`ясо, хрустка скоринка якого буде викликати великий апетит ще до того, як ви спробуєте її на смак.

Якщо дбайливо ставитися до чавунній сковорідці і правильно за нею доглядати, вона багато років стане незамінним предметом на кухні. Щоб уникнути розчарування під час приготування їжі, потрібно підготувати поверхню сковорідки до смаження. Для цього користуються таким прийомом, як прожарювання. Існує багато рекомендацій по прокаливанию сковорідок як за допомогою тільки одного рослинного масла, так і з додаванням солі.

Навіщо прожарювати сковороду з сіллю?

Даний тип посуду для смаження продуктів був популярний як багато років тому, так і на сьогоднішній день завдяки матеріалу, з якого він виготовлений. Чавун являє собою пористий метал. Ми візуально не помічаємо пори на поверхні виробу, але існує величезна ймовірність того, що частинки продуктів можуть в них потрапити, утворюючи неприємні запахи. В результаті до посуду почне прилипати їжа і з`явитися іржа. Щоб вирішити дану проблему якомога швидше, потрібно прожарити чавунну сковороду з сіллю. Також досить часто виробники змащують свій товар машинним маслом, від якого необхідно позбутися. Сенс вашої роботи полягає в тому, щоб забити всі утворилися під час нагрівання чавуну пори рослинним маслом, штучно утворюючи антипригарний шар.

Як правильно прожарити чавунну сковороду з сіллю?

Для початку нову сковороду добре миють губкою з невеликою кількістю миючого засобу. Не забувайте про те, що це єдиний раз, коли його можна використовувати. Після того, як ви помили посуд, необхідно її добре витерти і засипати днище сіллю шаром в 1 см. Сковороду необхідно нагрівати на невеликому вогні, періодично помішуючи сіль, поки вона не стане коричневою на колір. Цей процес займе у вас приблизно півгодини, потім сіль потрібно викинути, а предмет посуду вимити теплою водою і добре витерти.

Наступним кроком буде прожарювання сковорідки з соняшниковою олією протягом 20 хвилин. Дану процедуру повторюють двічі зі зміною вмісту. Після того, як сковорідка охолоне, ви можете сміливо смажити млинці і готувати м`ясо на обробленої поверхні.

Щоб прожарити сіль на сковороді, знадобитися трохи зусиль, але результат вас здивує. Їжа не буде пригорати, а мити поверхню стане набагато легше. Не варто забувати про те, що при вогкості такий посуд схильна до утворення іржі, тому варто стежити за тим, щоб в ній не залишалося рідини. У будь-якому випадку, після миття сковорідки її просушують і протирають маслом. як прожарити чавунну сковороду1

Як правильно прожарити чавунну сковороду в духовці?

Багато знову придбаний товар перед першим використанням прокаливают в духовій шафі. Для цього досить протерти поверхню сковороди олією і, перекинувши, поставити в духовку. Час прожарювання одну годину за нормальної температури 180 ° С. Потім сковорідку витягають, залишають для охолодження і повторно протирають рослинним маслом.

Тепер, коли ви знаєте, як прожарити чавунну сковороду, вона назавжди стане вашим добрим другом і помічником на кухні.