Як вибрати сковороду для газової плити?

Вибираючи посуд для приготування їжі, слід орієнтуватися не тільки на її ціну, дизайн і розмір. Не менш важливим критерієм є і те, на якій плиті ви збираєтеся готувати. Давайте обговоримо, яку сковороду краще вибрати для газової плити.

Різновиди сковорід для газової плити

Газова плита характеризується відносно низькою температурою нагріву в порівнянні з іншими плитами, і для неї не обов`язково використовувати посуд з певного металу. Тому вибрати сковороду для газової плити, як правило, не складно - підійде в принципі будь-яка:

чавунна сковорода повільно нагрівається і остигає, має природним антипригарним покриттям, дуже довговічна.
алюмінієва сковорода повинна мати товсте (не менше 6 мм) дно. У такому посуді зручно і тушкувати, і смажити, проте алюміній схильний до деформації. Тому краще вибирати сковороди з проточкою дна (втім, це стосується не тільки алюмінієвих, але і інших сковорідок для газових плит).
мідна сковорода має зазвичай внутрішнє покриття з лудіння або нержавіючої сталі. За нею потрібен буде відповідний догляд: такі сковороди потрібно завжди насухо витирати, не можна мити абразивними засобами або класти її в посудомийну машину.
Пательня з нержавійки славиться своєю екологічною безпекою. Більш надійними вважаються сковорідки з тришаровим дном.
скляна сковорода може бути застосована тільки для газової плити з розсікачем, оскільки скло має нагріватися рівномірно.
Пательня з тефлоновим або титановим антипригарним покриттям. Вона дуже практичні - її легко мити, а їжа в такій сковорідки не пригорає і, крім того, готується з мінімальною кількістю масла. краще здобувати сковороду з термостатом, який вказує на критичну температуру, вище якої покриття почне виділяти токсичні речовини.

Відрізняються сковороди і своєю формою. Крім звичної нам класичної існує також сквороду вок, яка також цілком застосовна для газової плити.

Цікавим варіантом стане покупка сковороди-барбекю для готування на газовій плиті. Завдяки своїй особливій конструкції на такий сковорідці можна готувати страви, за смаком не відрізняються від приготованих на справжньому грилі.