Коли прибирати капусту?

Капуста - прекрасний овоч з хорошим змістом вітамінів і відмінними дієтичними властивостями. Важко уявити сім`ю, в якій не вживають це плід: без нього неможливий повноцінний борщ, а взимку і навесні капуста взагалі рятує наші знесилені через відсутність вітамінів і сонячних променів організми. Саме тому багато щасливі власники «шести соток» воліють вирощувати капусту власноруч, щоб потім отримати чистий від хімікатів урожай. Але ті дачники, хто вперше вирощує овоч, можуть зіткнутися з низкою проблем. Адже капуста, як будь-яка агрокультура, має ряд особливостей. Це ж і стосується строків збирання капусти білокачанної. Про це і піде мова.

Коли прибирати капусту?

Правильно вибраний термін збору врожаю капусти гарантує городнику тривале зберігання. Справа в тому, що якщо качани зібрати пізно, вони почнуть швидко розтріскуватися і кидати стрілки. Якщо ж капусту зібрати раніше покладеного терміну, то вона зів`яне дуже рано і потім стане непридатна для використання.

Взагалі в першу чергу перед тим, як зібрати урожай на грядці, власникові городу необхідно звернути на явні ознаки дозрівання капусти. Зазвичай у капусти починає жовтіти нижній шар листя. При цьому вилок повинен досягти характерних для сорту розмірів і отвердеть.Но крім цих ознак, слід спиратися і на особливості конкретного сорту. Якщо говорити про те, коли прибирати ранню капусту, то оптимальний час для цього - кінець липня - серпень. Правда, майте на увазі, що качани ранньостиглих сортів зберігаються недовго, тому їх краще вживати відразу, а не зберігати.

Що стосується строків збирання капусти середньостиглих сортів, то зазвичай вилки овоча зрізають у вересні. Якщо ви вирощували культуру для тривалого зберігання, рекомендуємо не допускати підмерзання качанів. Якщо ж таке трапилося (як відомо, рано осіннім ранком можливі заморозки), то краще дати капусті відстоятися і тільки потім зрізати.

Якщо говорити про те, коли прибирають пізню капусту, оптимальний термін для цього - кінець жовтня - середина листопада. Час для зрізу качанів вибирають в залежності від мети використання овоча: так, наприклад, для квашення капусту краще зрізати в середині жовтня. Якщо пізньостиглі сорти планують використовувати для тривалого зберігання, то овоч потрібно викопати разом з коренем в кінці жовтня - початку листопада. Причому для поліпшення якостей капусту вранці поливають, а ввечері займаються збором. Не лякайтеся, якщо капуста підмерзне - овоч непогано переносить похолодання до -5 градусів. Однак якщо таке сталося, ні в якому разі не зрізайте кочеригі - вилки зіпсуються і почорніють. Краще дочекайтеся, поки листя овочі Отта.

Для вдалого збору врожаю капусти не менш важливо враховувати погодні умови. Найкраще зберігаються вилки, які були зібрані при низькій температурі повітря - + 5 + 7 градусів, бажано в сонячну погоду, але ніяк не в день з високою вологістю. Виняток, мабуть, становлять ранньостиглі сорти.

Як зберегти врожай капусти?

Крім правильного збору вилки капусту необхідно і зберігати у відповідних умовах. По-перше, переберіть зібраний урожай: відокремте растрескавшиеся або пухкі качани, які почнуть псуватися в першу чергу. Найкраще переносять зиму щільні вилки з двома кроющими листами зеленого кольору. Почорнілі листя видаліть, а кочеригі відріжте, залишивши у них лише 3-4 см.

Відібрані качани укладають в підвалі на дошки, солому або цеглини качан вгору при температурі до + 3 + 4 градусів. До речі, щоб уникнути появи гнилі, приміщення для зберігання краще продезинфікувати побілкою вапном.