Капуста кольрабі - коли збирати врожай?

Кольрабі - одна з різновидів звичайної і звичної всім білокачанної капусти. А її назва перекладається як «капуста ріпа». Погодьтеся - візуально вона нагадує цей коренеплід, ось тільки знаходиться він не під землею, а зверху.

Насправді, це, звичайно, не коренеплід, а всього лише потовщений стебло, який і йде в їжу. На смак він схожий на все ту ж білокачанну капусту, але тільки більш ніжну і соковиту. До того ж, він, на відміну від інших видів капусти, не викликає метеоризму, так що його можна використовувати в дитячому харчуванні і всілякі дієти.

Коли збирати урожай кольрабі?

Агротехніка цього виду капусти дещо відрізняється, перш за все тим, що її висаджують раніше, і зібрати за сезон можна не один, а цілих два врожаї. Так, висаджену в травні капусту, можна зібрати вже в червні. Потім знову садимо в червні-липні, щоб зібрати вже восени. Нас цікавить, коли прибирати кольрабі на зиму?

Час збору кольрабі приходить тоді, коли її стеблеплод досягає в діаметрі 7-8 см. Це говорить про те, що капуста готова до вживання. Для пізніх сортів допустимо дозрівання до розміру в 10 см. Затягувати зі збиранням врожаю, чекаючи, поки вона стане побільше, не потрібно, інакше капуста буде вже не такою м`якою і соковитою.

зберігання кольрабі

Крім того, коли збирати врожай капусти кольрабі, потрібно знати, як це робити і як її потім зберігати. Так ось, висмикувати капусту потрібно разом з корінням. Потім їх за допомогою ножа обрізають. Молоде листя можна не викидати, а використовувати для салатів. Тільки врахуйте, що зберігаються вони всього пару днів.

Стеблоплоди ж можна їсти як яблуко, попередньо очистивши шкірочку. Також їх можна використовувати при приготуванні салатів, запіканок, рагу, заготовок на зиму.

Зберігається капуста 3-5 місяців в умовах високої вологості (95%) і низької температури (0 ... + 1 ). Приміщеннями з такими умовами можуть бути підвали, траншеї, неопалювані парники, бурти. Попередньо потрібно очистити стеблоплоди від бруду, висушити і присипати піском.