Скільки варити капусту?

Капуста - універсальна культура, яка використовується в багатьох кухнях світу. Її додають в салати, їдять сирою, готують супи, варять на пару, гасять і запікають. Всі сорти капусти дуже корисні для нашого організму, адже вони містять багато клітковини, вітамінів і легкозасвоюваних білок. А як же правильно зварити цей овоч, щоб не втратити її корисні властивості? Зараз будемо розбиратися.

Як варити кольорову капусту?

Складові:

кольорова капуста - 1 качан;
вода;
лимонна кислота.

приготування

Капусту промиваємо, розбираємо на суцвіття, кладемо в каструлю, наливаємо води, додаємо лимонної кислоти і ставимо на плиту. Скільки ж хвилин варити кольорову капусту? Варимо овоч на сильному вогні, у відкритій каструлі приблизно 15 хвилин, періодично перевертаючи капусту, і протикаючи її ножем.

Як варити капусту брокколі?

Складові:

брокколі - 500 г;
вода - 2 л;
мелений перець, мускатний горіх, сіль - за смаком;
свіжа зелень - 1 пучок.

приготування

Давайте розберемося, як правильно і скільки варити капусту брокколі. Насправді все досить просто. Беремо капусту, ретельно промиваємо під проточною водою і поділяємо на невеликі суцвіття. Потім акуратно кидаємо їх в киплячу воду і варимо приблизно 5 хвилин. Якщо ви вирішили приготувати заморожену броколі, то час варіння збільшуємо до 15 хвилин. Чи не варіть капусту занадто довго, щоб не знищити в ній всі корисні вітаміни та мінерали.

Отже, після того, як овоч зварився, обережно виймаємо його за допомогою шумівки, викладаємо на блюдо і посипаємо злегка сіллю, меленим перцем або мускатним горіхом і великою кількістю свіжої подрібненої зелені. Ось і все - корисне і смачне блюдо готове.

Як варити морську капусту?

Складові:

сушена морська капуста - 500 г;
вода - 2,5 ст .;
сіль, лавровий лист, цукор.

приготування

Сушену морську капусту перебираємо, промиваємо, заливаємо теплою водою і залишаємо годин на 12. Потім перекладаємо її в каструлю, заливаємо гарячою водою, додаємо спеції і ставимо на середній вогонь. Після закипання проварюємо морську капусту до повної готовності протягом 40 хвилин, а потім акуратно зливаємо відвар.

Як варити брюссельську капусту?

Складові:

брюссельська капуста;
вода;
лимонний сік.

приготування

Отже, качани добре промиваємо, знаходимо місце їх кріплення і робимо ножем хрестоподібний надріз для того, щоб капуста рівномірно проварити. Потім перекладаємо овоч у велику каструлю, заливаємо холодною водою, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Свіжі качани проварюємо хвилин 5-6, а заморожені - близько 10. У самому кінці приготування додаємо трохи лимонного соку і знімаємо з плити.