Капуста брокколі - коли збирати врожай?

Багато дівчат і жінки, які знають толк в дієтах і стежать за своєю вагою, завжди в своєму арсеналі мають таке дієтичне ласощі, як капуста брокколі. Але крім низької калорійності, це зелене диво несе в собі масу користі у вигляді вітамінів і мікроелементів. Це - вітаміни групи В, вітамін А, С, Е, РР, а також магній, фосфор, калій, кальцій, залізо. А завдяки вмісту холіну і ментіоніна, брокколі бореться з накопиченням холестерину в організмі. Так що рослина це ще й лікувальну.

Якщо у вас є хоч невелику присадибну ділянку, можна всерйоз задуматися над її вирощуванням. Ну, а якщо ви вже висадили її у себе на грядках, але не знаєте, коли збирати врожай капусти брокколі, ми вам підкажемо.

Коли знімати урожай брокколі?

Не можна допускати пожовтіння головок броколі, збирання врожаю повинна проводитися до того, як розкриються бутони і з`являться дрібні жовті квіточки. Головка повинна бути зеленою, інакше в їжу вона вже не годиться.

Зазвичай основна головка вже готова на 75-110 добу після посіву (все залежить від сорту). Вона досягає ваги в 400 грамів і в діаметрі має близько 20 см. Якщо гнатися за розміром і чекати, поки капуста підросте, можна упустити момент. За якісь 2-3 дня суцвіття розпустяться і головки втратять не тільки товарний вигляд, а й здатність до вживання в їжу.

Збір врожаю брокколі починається з обрізки центрального стебла. Він повинен досягти довжини в 10-15 см. Уже після цього через деякий час урожай збирають з бічних пагонів. Все суцвіття потрібно зрізати разом з пагонами, оскільки вони соковиті, як і головки.

Займатися збором врожаю капусти броколі найкраще рано вранці, коли на траві ще лежить роса. Крайній випадок - пізній вечір. Це потрібно для того, щоб головки довше не в`янули. Зрізати потрібно гострим ножем навскіс.

Не поспішайте після збирання основної головки відразу видирати кущ - на ньому згодом ще утворюються бічні пагони. Якщо продовжувати доглядати за рослиною, можна зняти з нього ще чимало невеликих головок. З пазушних бруньок відросте пагони, а на їх верхівках утворюються головки масою в 200 грамів і 6 см в діаметрі. Це збільшує врожайність брокколі і розтягує сезон її надходження на стіл.

Знаючі садівники навіть дорощують капусту в підвалах і глибоких парниках. Перед викопуванням рослина попередньо добре поливають (за 1-2 дні). Для дорощування підходять кущики з добре розвиненою розеткою листя.