індукційна мультиварка

Дивлячись на предмет сьогоднішнього огляду, мимоволі замислюєшся про те, що ще кілька десятків років тому навіть звичайна пароварка була не на кожній кухні. Потім пароварки видозмінювалися, набуваючи кілька ярусів і режимів, пізніше з`явилися перші мультиварки, що спростили життя господаркам. Але технічний прогрес на місці не стояв, і ось замість того, щоб готувати в звичній посуді, можна використовувати для цих цілей мультиварку з індукційним нагріванням. По суті, схожі процеси з тими, що відбуваються всередині мультіварок такого типу, можна спостерігати і в мікрохвильових печах. Давайте дізнаємося, що таке індукційна мультиварка.

Принцип роботи

В основі нагріву їжі в цьому пристрої лежить складна ланцюг перетворень одного виду енергії в інший, але якщо бути коротким, то справа йде так. Індукційний нагрів їжі в мультиварці відбувається за рахунок того, магнітне поле, що генерується всередині пристрою, призводить в рух електрони, які містяться і в самій мультиварці, і в продуктах. Саме в результаті цього процесу мультиварки з індукційним типом нагріву і створюють високу температуру. Відразу необхідно зазначити, що ці пристрої споживають в рази менше електроенергії, адже на відміну від звичайної мультиварки або пароварки, індукційна гріє і посуд, і продукти, що знаходяться в ній одночасно. Після знайомства з принципом роботи пристрою давайте з`ясуємо, чи є у нього особливі переваги або недоліки.

Почати варто з того, чого не може зробити індукційна мультиварка. Магнітне випромінювання в дійсності може нагріти їжу до температури в 100 градусів, але ось сподіватися на хрустку скоринку не варто. Тепер поговоримо про те, що ви напевно розучилися користуватися звичайною плитою вдома, якщо придбаєте мультиварку з індукційним нагрівальним елементом. Кому потрібна метушня з каструлями, якщо весь процес приготування їжі в цьому пристрої зводиться до одного натиснення на кнопку? Якщо куплена вами модель - це індукційна мультиварка з керамічним покриттям, то в ній можна підсмажувати продукти, налив попередньо трохи масла. Як ви можете зрозуміти, індукційна мультиварка - це скороварка, плита, духовка, хлібопічка, в загальному, «все-в-одному»!

вибір мультиварки

Перед придбанням цього кухонного чуда необхідно знати, якими якостями повинні володіти кращі індукційні мультиварки. Отже, читаємо і запам`ятовуємо.

Не має сенсу брати пристрій з чашею маленької ємності. Готувати, не заповнюючи велику чашу, можна завжди, а якщо нагрянуть гості, вдвічі більше продуктів в маленьку мультиварку не ввійде! Оптимальний розмір чаші - це 4-5 літрів.
Не поскупилася, краще вибирайте мультиварку з можливістю програмування (створення своїх програм варіння) і готовими режимами (варіння, смаження, тушкування, приготування каші і т.д).
Дуже корисна функція розморожування (аналогічна тій, що є в мікрохвильовій печі).
Обов`язкова опція кожної сучасної пароварки - це приготування під тиском. Прискорює час приготування продуктів на третину і робить страви більш ніжними.
Потужність пристрою повинна бути великою, і чим більше, тим краще! Велика потужність - це прискорення всіх процесів, а, значить, скорочення часу роботи. За підсумками трохи більше витрат на електроенергію (10-15%) і 50% економії часу. Тут вже вибір за вами.
Бажано вибирати моделі з якісної каструлею. Переважно, щоб її покриття було керамічним, воно, на відміну від тефлону, безпечно.

Чи потрібна в будинку мультиварка? Безумовно, потрібна! Це економія часу на приготуванні їжі, а пізніше і зовсім зведення участі кулінара до мінімуму. Купівля стоїть, але не купуйте дешевий ширвжиток, розчаруєтеся!