Набір емальованих каструль

Якість приготовленої їжі багато в чому залежить не тільки від обраних продуктів, але і від посуду, в якій їжа готується. Тому необхідно уважно вибирати каструлі і сковорідки, перевіряючи, чи відповідає їх якість необхідним стандартам.

Набір емальованих каструль можна знайти майже у будь-якої господині. Однак варто розуміти, що у будь-якого посуду є певний термін експлуатації і якщо писаний набір дістався вам ще від бабусі, то, швидше за все, використовувати такі каструлі може бути шкідливо для здоров`я. Поговоримо докладніше про плюси і мінуси емальованого посуду і про те, на що треба звернути увагу, купуючи новий комплект каструль.

Плюси емальованого посуду

Корпус емальованої каструлі виконаний з металу і покритий зверху склоподібної емаллю, яка захищає поверхню і не дозволяє шкідливим речовинам, що входять в основу корпусу, потрапляти в їжу.

У господинь такі каструлі користуються популярністю нарівні з посудом з нержавіючої сталі. Але якщо говорити про те, які каструлі краще емальовані або нержавіюча сталь, то варто для початку визначитися, навіщо ви їх купуєте. Основним плюсом емальованого посуду є стійкість до кислого середовища. Тому в ній абсолютно спокійно можна готувати різноманітні розсольники і щі, не боячись, що поверхня каструлі вступить в реакцію з їжею, як може статися з неякісної посудом з нержавіючої сталі. Крім того, емальовану каструлю легко мити і просто чистити.

Мінуси емальованого посуду

Недолік емальованих каструль з товстим дном - це низька теплопровідність. Щоб закип`ятити в ній воду доведеться прочекати довше, ніж при використанні, наприклад, алюмінієвого посуду. Але найголовніше, за емаллю необхідно ретельно доглядати: не допускати ударів поверхні, не мити абразивами, не перегрівати. Адже якщо на поверхні з`являться подряпини або відколи, то використовувати таку каструлю може бути небезпечно для здоров`я, так як всі шкідливі метали потраплять в їжу.

Вибираємо емальований посуд

Якщо ви не хочете неприємних сюрпризів, то краще відразу ж купувати якісні вироби. Коштувати вони будуть трохи дорожче, але і прослужать набагато довше. На увагу заслуговують емальовані каструлі, вироблені в Японії (Ejiry), Німеччини (Schwerter Email) і Туреччини (Interos) .Нужно знати і як вибрати емальовану каструлю. Уважно огляньте внутрішню поверхню перед покупкою. Вона не повинна мати бульбашок, відколів або подряпин. Якщо вад не виявлено, то можете сміливо купувати каструлю - вона прослужить вам довгі роки при правильній експлуатації.