Медовий торт "Рижик"

З чим у вас зазвичай асоціюється торт? Звичайно, це, перш за все свято, веселий настрій, сімейний вечір за столом. Але іноді так хочеться в звичайний будній день покуштувати хоч шматочок цього смачного десерту. І зовсім необов`язково готувати щось велике і грандіозне, можна зробити всім відомий, простий, але шалено смачний тортик "Рижик". Готується він дуже швидко, але зате результат виходить дивовижним. Так давайте ж таки не будемо гаяти часу, а відразу займемося з вами розглядом рецептів приготування медового торта Рижик.

класичний торт "Рижик"

торт "Рижик" - Один з улюблених десертів дорослих і дітей. Класичний рецепт приготування торта Рижик передається з покоління в покоління. Кожна господиня намагається додати в нього щось новеньке, але головна особливість завжди залишається незмінною - тонкі коржі з медовим ароматом, просочені пишною піною крему. Як же зробити торт рижик за класичним рецептом?

Складові:

цукор - 2 ст .;
мед - 3 ст. ложки;
яйце - 2 шт .;
масло вершкове - 1 ч. ложка;
сода - 1 ч. ложка;
борошно - 4 ст .;
сметана - 500 мл.

приготування

Давайте з вами розглянемо покроковий рецепт приготування торта рижик. Для початку робимо крем. Для цього беремо жирну сметану і гарненько збиваємо її з цукром (можете використовувати цукрову пудру) до утворення щільної густої піни. Ставимо в холодильник на 45 хвилин.

Тим часом робимо коржі для торта. Беремо яйця і розтираємо їх з цукром, олією, содою і медом. Ретельно все перемішуємо і ставимо отриману суміш на водяну баню. Млоїмо приблизно 15 хвилин, постійно помішуючи. Потім знімаємо масу з вогню, охолоджуємо і акуратно всипаємо борошно, замішуємо тісто. Далі ділимо його на 10 однакових частин і скочується з них кульки. Потім кожен кульку розгортає в тонкий пласт і випікаємо окремо в духовці при 200 °. Коли всі коржі готові, акуратно підрівнюємо краю, обрізки не викидаємо.

Потім дістаємо наш охолоджений і застиглий крем і промазуємо ретельно їм коржі, складаючи їх один на одного. Зверху посипаємо торт товченими обрізками від коржів. Прибираємо готовий десерт в холодильник приблизно на 10 годин, щоб він гарненько просочився.

торт "Рижик" з вареним згущеним молоком

Складові:

яйце - 4 шт .;
мед - 4 ст. ложки;
цукор - 2 ст .;
масло вершкове - 200 г;
сода - 4 ч. ложки;
борошно - 6 ст .;
варене згущене молоко - 500 г;
масло вершкове - 600 г;
волоські горіхи - 2 ст.

приготування

Змішуємо в мисці яйця, цукор, мед і масло. Ставимо на слабкий вогонь і, доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Як тільки суміш закипить, знімаємо з вогню і додаємо соду і борошно. Замішуємо однорідне густе тісто і ділимо його на 8 рівних частин. Акуратно розгортаємо кожну в тонкий пласт і випікаємо в духовці.

Далі займемося приготуванням крему. Беремо варене згущене молоко і збиваємо її міксером з маслом. Додаємо в отриманий крем дрібно порубані горіхи і ставимо на годину в холодильник.

Потім промазуємо гарненько кожен корж, не шкодуючи крему. Ось і все, торт "Рижик" зі згущеним молоком готовий, можна наливати чай і кликати всіх за стіл.

торт "Рижик" з горіхами і фруктами

Складові:

готові покупні коржі - 1 шт .;
сметана - 500 г;
лимон - 1 шт .;
ківі - 2 шт .;
мандарин - 2 шт .;
волоські горіхи - 100 г.

приготування

Якщо часу у вас дуже мало, а до чаю нічого немає, то цей рецепт саме для вас. Купуємо в магазині готові коржі, робимо крем, ріжемо фрукти і все, торт готовий. А тепер трохи детальніше.

Збиваємо гарненько сметану за допомогою міксера і акуратно додаємо в неї цукор, продовжуючи збивати. Крем повинен вийти дуже пишним і густим. Додаємо в нього трохи лимонного соку і цедру лимона.

Тепер беремо готові коржі і починаємо укладати торт. Перший корж Промазуємо кремом і посипаємо рубаними волоськими горіхами. Другий корж Промазуємо кремом і кладемо порізаний кубиками 1 ківі. Наступний корж промазуємо і знову посипаємо горіхами. Потім на інший кладемо порізаний мандарин з кремом, і верхній корж змащуємо і прикрашаємо залишилися фруктами. Все, торт "Рижик" з готових коржів готовий, можна йти пити чай!