Торт з сиром маскарпоне

маскарпоне - Це італійський вершковий сир. Він має м`яку пастоподібну консистенцію. Досить часто його використовують при приготуванні різноманітних десертів. Зараз ми вам розповімо, як приготувати торт з сиром "маскарпоне".

Рецепт торта з сиром "маскарпоне"

Складові:

сир маскарпоне - 0,5 кг;
цукор - 5 ст. ложок;
яйця - 5 шт .;
лікер - 0,5 склянки;
кава еспресо - 400 мл;
печиво Савоярді - 40 шт .;
сіль - щіпка;
какао - 2 ст. ложки.

приготування

У глибокій ємності змішуємо еспресо, лікер і цукор. Відправляємо в холодильник. Збиваємо жовтки з цукром, додаємо сир маскарпоне і перемішуємо. Білки збиваємо з дрібкою солі в піну. Змішуємо білкову масу з сирною і перемішуємо, потім також збиваємо міксером. печиво "савоярді" розмочуємо в кавовій масі і викладаємо на блюдо. Зверху викладаємо половину крему і розподіляємо ложкою. Викладаємо знову шар печива і залишився крем. Какао насипаємо в ситечко і притрушуємо зверху торт. Відправляємо його просочуватися в холодильник годин на 12.

Млинцевий торт з сиром "маскарпоне"

Складові:

Для тесту:

борошно - 0,5 кг;
молоко - 0,5 л;
яйця - 3 шт .;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
цукор - 3 ст. ложки;
волоські горіхи - 100 г;
сіль.

Для крему:

маскарпоне - 0,5 кг;
жовтки - 4 шт .;
цукор - 200 г;
ванільний цукор - 1 пакетик.

приготування

Робимо млинцеве тісто: змішуємо просіяне борошно з цукром і сіллю, додаємо збиті яйця, вливаємо олію і молоко. Гарненько все перемішуємо, додаємо подрібнені волоські горіхи і знову перемішуємо. Даємо тісту постояти хвилин 15. На добре розігрітій сковороді випікаємо млинці. Тепер робимо крем: жовтки розтираємо з цукром і ванільним цукром до білого кольору. Викладаємо маскарпоне і перемішуємо. Кожен млинець змащуємо отриманим кремом і складаємо один на одного, формуючи торт. Бока і верх також обмазуємо кремом і присипаємо подрібненими в крихту горіхами. Відправляємо торт в холодильник години на 2.

Полуничний торт з сиром "маскарпоне"

Складові:

борошно - 1 склянка;
вершки 33% -ної жирності - 150 г;
сир маскарпоне - 0,5 кг;
полуниця - 800 г;
сіль - щіпка;
вершкове масло - 100 г;
яйця - 4 шт .;
цукрова пудра.

приготування

У сотейник вливаємо воду, додаємо сіль і вершкове масло. Всипаємо просіяне борошно, постійно помішуючи. Вогонь зменшуємо і готуємо, постійно помішуючи, поки маса стане однорідною. Знімаємо її з вогню і даємо охолонути. Окремо збиваємо яйця і поступово вливаємо в тісто, продовжуючи заважати. З пергаменту вирізаємо кола діаметром 25 см. Потрібно зробити 10-12 таких кіл. Наносимо тісто на папір тонким шаром.

Духовку нагріваємо до 180 градусів і відправляємо підготовлені кола на 8 хвилин. Потім виймаємо і даємо охолонути. Збиваємо маскарпоне з цукровою пудрою і вершками. Полуницю миємо, обсушуємо і нарізаємо скибочками. Кожен корж Промазуємо кремом і прошаровуються полуницею. Відправляємо торт в холодильник години на 2, а перед подачею до столу посипаємо його цукровою пудрою.

Шоколадний торт з сиром "маскарпоне"

Складові:

борошно - 350 г;
яйця - 2 шт .;
згущене молоко - 200 г;
сметана - 1 склянка;
розпушувач для тіста - 1 ч. ложка;
какао - 3 ст. ложки;

маскарпоне - 0,5 кг;
цукор - 250 г.

приготування

Збиваємо яйця з цукром, додаємо сметану, згущене молоко і знову збиваємо. Змішуємо борошно з розпушувачем і какао. Висипаємо отриману суху суміш в рідку масу і акуратно розмішуємо ложкою. Ставимо тісто в холодильник приблизно на 1 годину. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом, викладаємо тісто і в програмі «Випічка» готуємо 1 ч. 10 хвилин. Готовому коржу даємо охолонути, потім ріжемо його на 3 частини і змащуємо отримані коржі сиром.