Празький торт зі згущеним молоком

Пропонуємо рецепти приготування празького торта зі згущеним молоком. За ним ви зможете зробити класичний варіант страви або приготувати такий тортик з шматочками ананасів.

Празький торт зі згущеним молоком - класичний рецепт

Складові:

борошно - 200 г;
сметана - 110 г;
цукровий пісок - 110 г;
яйця - 2 шт .;
сода харчова - 5 г;
порошок какао - 90-120 г;
згущене молоко - 190 г;

Для крему:

вершкове масло - 110 г;
згущене молоко - 190 г;
какао - 60 г;
жовтки - 2 шт .;

Для прикрас:

шоколадна глазур-
горіхи;
шоколадна стружка.

приготування

Змішуємо цукровий пісок з яйцями і розбиваємо за допомогою міксера до збільшення в об`ємі вдвічі. Потім додаємо сметану і згущене молоко і знову збиваємо. Всипаємо попередньо змішану з порошком какао і содою борошно і розмішуємо до однорідності. Консистенція готового тіста повинна бути схожа зі сметаною середньої густини. З отриманого тесту приготуємо в духовці три коржа, які і будуть основою нашого торта.

Поки коржі остигають, приготуємо крем. Для цього розбиваємо за допомогою міксера м`яке вершкове масло, малими порціями додаємо згущене молоко і також збиваємо. В кінці всипаємо порошок какао і ще раз збиваємо крем до однорідності і гладкості. Потім ділимо його на дві частини і розподіляємо їх на першому і другому коржі при збиранні торта. Накриваємо торт третім коржем, заливаємо шоколадною глазур`ю зверху і з боків, прикрашаємо на свій розсуд шоколадною стружкою і горіхами і визначаємо в прохолодне місце на кілька годин. За цей час празький торт зі згущеним молоком просочиться і буде готовий до вживання.

Класичний рецепт тесту для празького торта передбачає його приготування зі згущеним молоком і сметаною, а крем використовується виключно «Празький». Наступний рецепт торта трохи спрощений, але його смак також на висоті.

Празький торт з вареним згущеним молоком і ананасами

Складові:

борошно - 200 г;
сметана - 220 г;
цукровий пісок - 200 г;
яйця - 3 шт .;
сода харчова - 5 г;
варене згущене молоко - 190 г;

торт празький з вареним згущеним молоком

консервовані ананаси - 1 банка;
порошок какао - 75 г;
шоколадна глазур.

приготування

Яйця збиваємо з цукром, додаємо сметану з содою, борошно і розмішуємо до однорідності. Поділяємо масу на три частини і випікаємо коржі. Даємо їм повністю охолонути, промазуємо щедрим шаром вареного згущеного молока, розміщуємо зверху скибочки ананасів і збираємо торт, укладаючи коржі один на одного. Заливаємо торт шоколадною глазур`ю і даємо йому на просочування кілька годин.