Торт «Пломбір»

У вас наближається свято, а ви не знаєте, чим би здивувати гостей? Спечіть торт «Пломбір». Він недарма носить свою назву, оскільки просто тане в роті. За його ніжний смак ви будете засипані компліментами, а готувати його зовсім нескладно.

Торт «Пломбір» - рецепт

Складові:

Для тесту:

борошно - 3 склянки;
сметана - 250 г;
маргарин - 250 г;
цукор - 3 ст. ложки;
розпушувач - 1 пакетик;
сіль - щіпка.

Для крему:

молоко - 0,7 л;
борошно - 3 ст. ложки;
цукор - 200 г;
ванільний цукор - 1 пакетик;
яйця - 2 шт .;
масло вершкове - 100 г.

приготування

Маргарин дістаємо заздалегідь, щоб він розм`як. Сметану змішуємо з цукром, додаємо ванільний цукор, маргарин розтираємо з борошном, додаємо сіль, розпушувач. Всі з`єднуємо і вимішуємо тісто, воно не повинно липнути до рук. Поділяємо його на 6 частин. Кожну з них розгортаємо в тонкий пласт і випікаємо в духовці при 180 градусах 8-10 хвилин. Якщо коржі подрумянились, значить, вони готові. Остужаем їх і ламаємо на шматочки.

Тепер приготуємо заварний крем для торта «Пломбір». Яйця розтираємо з цукром, додаємо борошно, ванільний цукор і молоко, добре все перемішуємо і ставимо на вогонь. Постійно помішувати, коли крем починає закипати, додаємо розтоплене вершкове масло. Ось і вся премудрість!

Переходимо до формування нашого торта. Поламані шматочки коржів заливаємо кремом і добре перемішуємо. Глибоку тарілку бажаної форми застилає харчовою плівкою і викладаємо отриману масу. Прибираємо в холодильник на кілька годин, потім дістаємо і перевертаємо наш торт на блюдо більшого розміру. Прикрашаємо за своїм бажанням.

Торт «Шоколадний пломбір»

Якщо ви любите бісквіт і обожнюєте шоколад, приготуйте наступний тортик.

Складові:

Для тесту:

борошно - 1 склянка;
цукор - 100 г;
яйця - 3 шт .;
розпушувач - 1 пакетик;
какао - 1 ст. ложка.

Для крему:

молоко - 250 мл;
борошно - 2 ст. ложки;
яєчні жовтки - 4 шт .;
цукор - 1 склянка;
какао - 1 ч. ложка.

приготування

Яйця збиваємо з цукром, додаємо борошно, розпушувач і какао. Форму змащуємо маргарином, виливаємо тісто і випікаємо при 180 градусах протягом 35-40 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою, якщо вона залишилася сухою, значить бісквіт готовий.

Поки тісто в духовці, готуємо крем. Жовтки збиваємо з цукром, додаємо какао, борошно і молоко, все перемішуємо і ставимо на вогонь. Помішуючи, щоб крем не пригоріла, доводимо його до кипіння. Коли бісквіт охолоне, розрізаємо його на 2 частини і змащуємо кремом, боки і верх торта також заливаємо кремом. При бажанні торт «Пломбір» можна прикрасити натертим шоколадом.