Морозиво крем-брюле - рецепт

На сьогоднішній день вже нікого не здивуєш морозивом, з незвичайним смаком десерту «Крем-брюле», так як воно продається в будь-якому магазині. А ось приготувати таке морозиво в домашніх умовах можуть далеко не всі, адже його рецепт не виглядає легким. Давайте дізнаємося, чи так це!

Для приготування морозива крем-Брюе необхідні такі інгредієнти:

• 500 мл вершків;
• 5 столових ложок згущеного молока;
• 150 мл молока, 2 яєчних жовтки;
• 2 столові ложки борошна;
• пакетик ванільного цукру.

В першу чергу слід приготувати заварний крем. Для цього потрібно збити жовтки, додати до них 3 столові ложки вершків і збити в блендері до однорідної маси. Далі, невеликими порціями слід додавати борошно, постійно розмішуючи, щоб не було грудок. В останню чергу потрібно влити згущене молочко і ще раз все розмішати. В окрему каструлю слід влити молоко, довести його до кипіння і влити його тоненькою цівкою в приготовлену раніше суміш. Далі всю масу слід поставити на маленький вогонь і кип`ятити до загустіння, постійно помішуючи. Заварний крем слід охолодити.

Поки крем охолоджується, за допомогою блендера слід збити вершки, після чого акуратно перемішати їх з уже остиглим заварним кремом. Отриману суміш потрібно розлити по формах і заморозити. Щоб морозиво не закристалізуватися, через 40 хвилин його слід акуратно розмішати і знову поставити в холодильник. За цим рецептом морозиво крем-брюле виходить надзвичайно смачним і повітряним.