Заварний крем без масла

Якщо ви не любитель масляного крему в десерті або бажаєте просто зменшити його калорійність, рекомендуємо рецепти приготування заварного крему без масла. А для тих, хто тримає піст - спеціальний варіант, який не містить скоромних компонентів.

Класичний заварний крем для торта на молоці без масла - рецепт

Складові:

молоко незбиране - 490 мл;
жовтки курячих яєць - 4 шт .;
цукровий пісок - 190 г;
цукор ванільний - 15 г;
борошно пшеничне - 55 м

приготування

Для приготування простого класичного заварного крему прогреваем молоко до кипіння і в той же час збиваємо жовтки з цукровим піском, борошном і ванільним цукром. Тепер вливаємо тоненькою цівкою молочко в жовткову масу, безперервно і інтенсивно розмішуючи, і поміщаємо ємність з сумішшю на помірний вогонь. Даємо крему закипіти, помішуючи, і проварюємо від трьох до чотирьох хвилин, в залежності від бажаної текстури готового продукту.

Заварний крем без масла - рецепт зі згущеним молоком

Складові:

молоко незбиране - 490 мл;
молоко згущене - 385 г;
жовток великого курячого яйця - 1 шт .;
крохмаль картопляний - 55 г;
цукор ванільний (за бажанням) - 15 г.

приготування

Приступаючи до приготування крему, виливаємо в кухлик незбиране та згущене молоко і додаємо розчинений в малій кількості водички крохмаль і яєчний жовток. Тепер поміщаємо ємність на вогонь і, обов`язково безперервно помішуючи, прогріваємо масу спочатку до кипіння, а потім до загустіння протягом десяти-п`ятнадцяти хвилин.

Смак цього крему можна урізноманітнити додаванням в процесі ванільного цукру або ж шляхом змішування його з шматочками фруктів або ягід. Дуже смачно виходить, якщо змішати остиглий заварний крем з пробитою в блендері свіжої ананасною м`якоттю. Просочивши таким дивовижним кремом тортик, ви будете приємно здивовані легкістю і неймовірним смаком отриманого десерту.

Заварний крем без вершкового масла - пісний рецепт без яєць

Складові:

вода фільтрована тепла - 245 мл;
цукровий пісок - 195 г;
борошно пшеничне - 55 г;
ванільний екстракт - 5 м

приготування

Для збагачення смаку даного пісного крему обсмажити борошно на сухій сковороді до приємною золотистої і охолоджуємо. Потім змішуємо її з водою, цукровим піском і ванільним екстрактом і добиваємося однорідності текстури без грудок. Тепер поміщаємо масу на водяну баню і прогріваємо, розмішуючи до загустіння.