Рецепт торта «Мурашника» зі згущеним молоком

Для багатьох торт «Мурашник» асоціюється з часом радянської епохи, навіваючи ностальгічні спогади щасливого дитинства. Але і ті, хто пробує цей прекрасний десерт вперше, стають його вірними шанувальниками. Господині ж люблять ці ласощі не тільки за чудовий смак, але ще і за просту і доступну технологію приготування.

Торт «Мурашник» з печива зі згущеним молоком - найпростіший рецепт

Складові:

печиво пісочне - 740 г;
варене згущене молоко - 525 г;
селянське вершкове масло - 220 г;
горіхи будь - 280 г;
пудра цукрова - 100 г;
мак і натертий шоколад для прикраси.

приготування

Мурашник з печива готується без особливих зусиль, так як не вимагає тривалого процесу приготування тіста і метушні з його випіканням. В даному випадку починаємо з приготування крему. Для цього розм`якшене вершкове масло змішуємо з цукровою пудрою і трохи збиваємо до однорідності і легкості. Потім, продовжуючи працювати міксером, вводимо потроху варене згущене молоко і пробиваємо масу до максимально можливої однорідності.

Тепер розламуємо печиво на шматочки, подрібнюємо до бажаного розміру крихти горіхи і змішуємо все з приготованим кремом. Тепер викладаємо пухку солодку масу на блюдо гіркою у вигляді мурашника і притрушуємо зверху прожареним маком і натертим темним шоколадом.

Даємо тортика вистоятися і просочитися в холодильнику кілька годин і можемо пробувати.

Класичний рецепт торта «Мурашник» зі згущеним молоком

Складові:

Для тесту:

пшеничне просіяне борошно - 580 г;
цукровий пісок - 90 г;
сметана - 210 г;
масло вершкове або маргарин - 210 г;
сіль велика - 1 невелика щіпка;
сода харчова - 0,5 ч. ложечки;

Для крему:

варене згущене молоко - 390 г;
селянське вершкове масло - 190 г;
горіхи будь-які на вибір - за смаком;
мак і натертий шоколад для прикраси.

приготування

У мисці змішуємо просіяне борошно з цукровим піском, додаємо м`яке масло або маргарин і розтираємо ретельно. Тепер додаємо сметану, погашену оцтом соду, щіпку солі і виробляємо заміс м`якого і абсолютно не липкого тіста. Далі нам необхідно буде провернути його через м`ясорубку, відрізуючи ножем невеликі фрагменти виходить з решітки «соломки» і укладаючи їх на промаслений лист. Розташовуємо заготовки в рецепт мурашника зі згущеним молоком прогрітій духовці і даємо їм запектися до золотистого красивого відтінку при температурі 180 градусів.

Поки готове печиво остигає, розбиваємо за допомогою міксера м`яке вершкове масло для крему і додаємо потроху згущене варене молоко, домагаючись в результаті однорідної маси.

Печиво розламуємо на шматочки, скориставшись для полегшення качалкою або товкачем, і змішуємо згодом отриману крихту з кремом. Викладаємо солодку масу на блюдо гіркою, притрушуємо шоколадом і за бажанням маком і ставимо на полицю холодильника для просочення на кілька годин.