Торт «Мурашник» з печива

«Мурашник» традиційний гість багатьох свят. Простота в приготуванні, дешевизна, приємний смак і ситність, яку дарує цей торт, зробило ласощі фаворитом недосвідчених господинь, та й не тільки їх. У цій статті ми вирішили розглянути те, як приготувати «Мурашник» з печива.

Класичний торт «Мурашник» з печива

В основі рецепта цього торта лежить саморобний пісочне печиво, з приготуванням якого зможе впоратися навіть початківець кулінар, але для економії сил і часу ви можете готувати торт на основі купленого печива.

Складові:

варене згущене молоко - 1 банка;
маргарин, або вершкове масло - 400 г;
борошно - 3 ст .;
сода - 1/2 ч. ложки;
сіль - щіпка;
цукор - 1/2 ст .;
сметана - 200 г.

приготування

Основу торта становить домашнє Пісочне печиво, так що почнемо приготування з нього. Борошно просіваємо в глибоку миску разом з содою, слідом відправляємо м`яке вершкове масло (половину від усієї кількості), цукор і трохи солі. Замішуємо м`яке і гладке тісто, формуємо його в кулю і обертаємо плівкою. Даємо тісту постояти в холодильнику 30-40 хвилин. Як тільки основа для печива «відпочила», ділимо її на порції і пропускаємо кожну через м`ясорубку. Такий прийом не є принциповим, ви можете просто розділити печиво на порції, розкотивши тісто пластом. Викладаємо тісто на деко, покрите папером для випічки, і готуємо при 180 градусах до золотистого кольору.

Приготування крему для торта - процес елементарний: м`яке вершкове масло збиваємо з банкою вареного згущеного молока до однородності.Готовое печиво розламуємо у велику крихту і змішуємо крихту з кремом. Викладаємо масу в глибоку тарілку і утрамбовуємо. Перевертаємо тарілку на плоске блюдо і отримуємо акуратну гірку «Мурашника» з печива і згущеного молока.

Рецепт «Мурашника» з печива з горіхами і маком

Складові:

печиво - 250 г;
мак - за смаком;
горіхи - 1 жменя;
вершкове масло - 75 г;
варене згущене молоко - 1 банка;
шоколад.

приготування

Печиво кришимо за допомогою качалки: складаємо спів в целофановий пакет і проходимся по ньому пляшкою, або качалкою кілька разів, так, як ніби розгортає тісто. Велику крихту кладемо в глибоку миску і заливаємо кремом із згущеного молока, збитою з м`яким вершковим маслом. Додаємо в масу для торта мак і викладаємо його на плоске блюдо.

Шоколад ламаємо і розтоплюємо на водяній бані. Поливаємо шоколадом «Мурашник» і посипаємо його подрібненим волоським горіхом.

Рецепт торта «Мурашник» з печива

Складові:

пісочне печиво (домашнє, або покупне) - 500 г;
згущене молоко (варене) - 1 банка;
мак - 1/2 ст .;
молоко - 50 мл;
кедрові горіхи - 50 г;
вершкове масло - 1 ст. ложка;
мед - 1/4 ст .;
родзинки - 1 жменя;
лимон - 1 шт.

приготування

Готове печиво кришимо за допомогою качалки, ступки, або просто пари рук.

Для макової маси мак слід залити окропом і залишити на 1 годину, після чого злити воду і пропустити набряклі зерна через мурашник з печива м`ясорубку. Макову масу змішуємо з молоком і медом, варимо 7-10 хвилин на невеликому вогні, безупинно помішуючи і чекаючи загустіння. Ізюм розпарює і додаємо до суміші з маку і меду, туди ж відправляємо лимонну цедру і горіхи.

Поки макова маса остигає, займемося кремом: згущене молоко збиваємо з маслом, додаємо трохи лимонного соку, і змішуємо з крихтою печива. В отриману суміш додаємо макову масу і ретельно перемішуємо. Викладаємо торт гіркою на плоске блюдо і даємо просочитися в холодильнику мінімум 1,5 години.

Готовий торт можна прикрасити на свій розсуд: шоколадом, цукерками, цукатами, або горіхами.