Рецепт піскового печива на маргарині

Іноді так хочеться приготувати що-небудь особливе: смачне, ніжне, що тане в роті. Щоб порадувати себе і близьких, беремо рецепт пісочного печива (Готується воно на маргарині, що не дуже корисно, але іноді адже можна допустити виключення). Проте, на вершковому маслі пісочне печиво виходить значно менш вдалим: воно плавиться легше, не тримає форму, або просто не вдається. Так що просто вибираємо маргарин «для випічки» і готуємо надзвичайно смачне домашнє пісочне печиво на маргарині.

Пісочне печиво - простий рецепт на маргарині

Складові:

«Пампушка» або інший маргарин - 1 пачка;
цукор-пісок білий - приблизно 2/3 склянки;
борошно біла в / с - 2 склянки без гірки;
молоко холодне - 5-6 ст. ложок;
ванілін - за смаком.

приготування

Перед тим, як починати замішувати тісто, всі продукти поміщаємо в холодильник на пару годин. Потім дуже швидко перетираємо маргарин з цукром. Намагаємося збивати швидко, тут важливо, щоб і цукор розчинився, а маргарин не розтануло. Додаємо молоко, ванілін і двічі ретельно просіяне (для насичення повітрям) борошно. Тісто вимішуємо акуратно, недовго - суміш повинна залишатися холодною. Включаємо на розігрів духову шафу - відразу на максимум, тим часом на деко акуратно викладаємо печиво: або за допомогою фігурної ложки, або поміщаємо тісто в кондитерський мішок і порційно видавлюємо. Печеться печиво швидко, хвилин через 10-15 можна знімати з дека і остуджувати. Коли печиво охолоне, можна прикрасити його шоколадною глазур`ю, топленим шоколадом, кремом або просто варенням.

Пісочне печиво можна спекти, використовуючи рецепт тесту на маргарині зі сметаною. Печиво виходить досить калорійним, так що будьте обережні і не залишайте його на другу половину дня.

Печиво пісочне на сметані або майонезі

Складові:

маргарин для випічки «Пампушка» - пачки;
ванілін - 1 пакетик;
борошно пшеничне в / с просіяне - 350-400 г;
жирна густа сметана - 150 г;
цукор-пісок - 180-220 г;
сода питна - 2 щіпки.

приготування

Оскільки тісто потрібно замісити дуже швидко, краще використовувати міксер. Цукор змелюють в пудру, з`єднуємо з ваніліном і просіяного (краще двічі) борошном і содою. Додаємо маргарин і швидко перетираємо в крихту наші сухі інгредієнти. Не бажано використовувати масло замість маргарину - печиво не буде так добре тримати форму і вийде менше тане. Додаємо сметану і дуже швидко вимішуємо тісто. Прибираємо його в холодильник на півгодини-годину, а тим часом деко простягається пергаментом, а духова шафа прогреваем на максимально можливій температурі. Швидко розгортає тісто, вирізаємо печеньки, розкладаємо їх на деку подалі один від одного і відправляємо пектися хвилин на 15-20. У цьому рецепті можна замість сметани використовувати майонез - головне, щоб він був без смакових добавок, а в ідеалі - домашнього приготування. Печиво на майонезі теж тане, але більш легке за рахунок рослинного, а не тваринного жиру.

пісочне печиво рецепт на маргарині з варенням

Таке ж пісочне печиво (рецепт тесту на маргарині і сметані) печуть з варенням. Для цього варення відкидають на сито, щоб сироп добре стек, а ягідками прикрашають печиво.

Можна вчинити інакше: остигле печиво промазуємо варенням або джемом і склеюємо попарно. Найкраще для пісочного печива підходить варення з вишні, смородини, кизилу - в загальному, щось кисло-солодке.

Якщо раптом ви вирішили спекти печиво, а формочок немає - не біда. Використовуйте рецепт тесту для пісочного печива з маргарином, холодну тісто пропустіть через м`ясорубку і злегка склейте грудочки. Вийдуть симпатичні повітряні кульки.