Торт з коржів зі згущеним молоком

Згущене молоко вельми часто використовують в приготуванні кондитерських виробів. Причому, додають її і в тісто, і крем готують на її основі. Зараз ми вам підкажемо декілька рецептів приготування смачних тортів з коржів зі згущеним молоком.

Вафельні коржі зі згущеним молоком

Складові:

коржі вафельні - 12 шт .;
варене згущене молоко - 1 банка;
вершкове масло - 200 г;
ванільний цукор - 1 пакетик.

приготування

збиваємо варене згущене молоко з вершковим маслом і ванільним цукром. Вафельні коржі змащуємо отриманим кремом. 1 корж залишаємо і перетворюємо його в крихту. Посипаємо нею верхній корж. Торт готовий до вживання відразу - він буде хрустким, а можна залишити його на деякий час, тоді торт стане м`якше.

Коржі зі згущеним молоком і сметанним кремом

Складові:

Для коржів:

масло вершкове - 200 г;
сметана - 100 г;
какао - 3 ст. ложки;
згущене молоко - 1 банка;
сода - 1 ч. ложка;
борошно - 200 г.

Для крему:

сметана 20% -ної жирності - 900 г;
цукрова пудра - 100 г;
ванільний цукор - 0,5 пакетика.

приготування

Спочатку підготуємо сметану для крему. Для цього друшляк ставимо на миску, застилає двома шарами марлі, виливаємо сметану, накриваємо друшляк кришкою і залишаємо в холодильнику мінімум на 6 годин. Це потрібно для того, щоб зі сметани стекла зайва рідина. Тепер починаємо готувати тісто для коржів. Для цього з`єднуємо згущенку, сметану, розм`якшене вершкове масло і збиваємо все до однорідності. Додаємо какао, перемішуємо, всипаємо соду, погашену оцтом, знову розмішуємо. І потихеньку додаємо борошно, продовжуючи вимішувати тісто.

Форму для випічки застилає пекарської папером або змащуємо маслом і посипаємо борошном, викладаємо 1/3 частина тесту і ложкою, змоченою в холодній воді, розрівнюємо. Відправляємо форму в духовку і при температурі 190 градусів випікаємо близько 10 хвилин. Потім виймаємо його з форми і перевертаємо на рушник, залишаємо остигати. Точно так же випікаємо ще 2 коржа. Тепер готуємо крем. У проціджений сметану вводимо цукрову пудру, ванільний цукор і збиваємо. Змащуємо коржі і боки торта кремом. За бажанням боки можна обсипати кокосовою стружкою, а верх прикрасити вишнями або кольоровий присипкою. Відправляємо готовий торт в холодильник просочуватися мінімум на 2 години.

Бісквітні коржі зі згущеним молоком

Складові:

Для коржів:

борошно - 1 склянка;
цукор - 1 склянка;
яйця - 4 шт .;
ванілін - щіпка.

Для крему:

вершкове масло - 400 г;
згущене молоко - 1 банка;
жовтки - 2 шт .;
вода - 50 г;
ванільний цукор - 1 пакетик.

приготування

Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо міксером, потихеньку додаючи цукор, до стану щільної піни. За допомогою віночка розмішуємо жовтки. Потихеньку вводимо їх в білкову суміш, продовжуючи збивати міксером. Потихеньку вводимо просіяне борошно і ванілін. Вимішуємо тісто ложкою, перемішуючи вміст від низу до верху.

Роз`ємну форму для випічки добре змащуємо вершковим маслом. Виливаємо тісто і прибираємо в духовку. При температурі 190-200 градусів випікаємо корж близько 25 хвилин. У процесі випікання духовку відкривати не можна, інакше бісквіт впаде. Готовий корж залишаємо години на 3. А тільки після цього ріжемо його на 4 пласта. Це потрібно зробити гострим ножем або за допомогою звичайної нитки. Тепер готуємо крем: розм`якшене вершкове масло змішуємо з ванільним цукром. Жовтки змішуємо з водою, потім додаємо згущене молоко і добре розмішуємо.

Ставимо суміш на невеликий вогонь і варимо до загустіння. Щоб вона не пригоріла, можна це зробити на водяній бані. Поступово вливаємо суміш в м`яке масло і збиваємо. В результаті ми отримаємо чудовий крем. Кожен бісквітний корж промазуємо отриманим кремом. Верх і боки торта промазуємо також. Прикрашаємо за своїм бажанням. Тортик з бісквітних коржів зі згущеним молоком готовий!