Торт із зефіру без випічки

Щоб приготувати торт-суфле, необхідно дуже довго провозитися з хрусткою основою, потім з самим суфле, а потім танцювати з бубном навколо духовки, молячись про те, щоб останній піднялося. Ми ж рекомендуємо приготувати торт, неймовірно схожий за своїми смаковими характеристиками зі звичайним суфле, але готується без випічки і на основі одного лише зефіру.

Торт із зефіру без випічки з печивом

Складові:

Для шоколадного пудингу:

молоко - 415 мл;
цукровий пісок - 65 г;
какао-порошок - 25 г;
крохмаль - 15 г;
яєчні жовтки - 2 шт .;
ванільний екстракт - 5 мл.

Для крему і торта:

вершки для збивання - 235 мл;
цукровий пісок - 15 г;
зефір - 265 г;
цукровий сироп - 15 мл;
пісочне печиво - 150 г.

приготування

Застелите дно обраної форми плівкою і покрийте печивом. Приготуйте шоколадний пудинг - він буде одним з шарів в нашому торті. Для пудингу змішайте молоко з цукром, какао і крохмалем. Дочекайтеся, поки суміш почне закипати, а потім додайте жовтки з ваніллю і швидко збийте все разом. Поверніть пудинг на мінімальний жар і варіть 3-4 хвилини. Охолодіть пудинг, розподіліть одну порцію по основі з печива. Наріжте зефір кубиками і залиште 65 г недоторканими. Що залишився зефір покладіть в сотейник, залийте цукровим сиропом і розтопіть на мінімальному вогні. Частина отриманого крему викладіть на шар пудингу і посипте цілими зефіркамі. Збийте вершки з цукровим піском до стійких піків і довершити ними начинку. Повторіть всі верстви до тих пір, поки всі інгредієнти не підійдуть до кінця, але стежте за тим, щоб верхівку торта прикрашали збиті вершки і зефір.

Залиште готове ласощі в холодильнику на годину, а потім наріжте торт з зефіру без випічки на шматочки і приступайте до дегустації.

Торт із зефіру без випічки зі сметаною і фруктами

Торт із зефіру може і не мати в своєму складі жодної контрастною за текстурою основи, в такому випадку він готується з одного зефіру, кислуватого сметанним кремом і фруктового асорті. На виході виходить варіація на тему «Пташиного молока».

Складові:

зефір - 480 г;
сметана - 440 г;
цукрова пудра - 55 г;
пакетик ваніліну;
горіхи і фрукти - за смаком.

приготування

З`єднайте сметану з цукровою пудрою. Підготуйте миску з окропом і приступайте до нарізки зефіру на тонкі пластини. Після кожної нарізки занурюйте ніж в окріп, щоб полегшити перебіг процесу. Завиті верхівки зефіру відкладіть в сторону, а інші шари починайте викладати в форму, чергуючи прошарок зі сметани, горіхів і фруктів. Декоруйте верхівку десерту відкладеними частинами зефіру і залишками фруктів, після чого розмістіть торт в морозильній камері на дві години, а потім перекладіть його в холодильник ще на годину.

Як приготувати торт з зефіру без випічки зі згущеним молоком?

Зефірний крем - мабуть, найпростіший різновид крему, яку тільки можна приготувати. Для приготування такого ласощі зефір досить розтопити з невеликою кількістю масла і згущеним молоком, щоб отримати повітряну масу, що ідеально підходить для доповнення будь-яких тортів.

Складові:

зефір - 650 г;
вершкове масло - 25 г;
згущене молоко (варене) - 120 г;
печиво - 480 г;

Торт із зефіру без випічки зі згущеним молоком

чорний шоколад - 110 г.

приготування

Поставте сотейник на мінімально можливий жар і розтопіть в ньому шматок вершкового масла. До розтопленого масла додайте зефір і при постійному помішуванні почніть розтоплювати його. Доповніть зефірної масу згущеним молоком і розкришеним шоколадом.

Викладіть перший шар печива в покриту плівкою форму. Змастіть основу кремом і повторюйте шари до тих пір, поки всі складові не підійдуть до кінця. Верхівку торта декорують шоколадною стружкою.