Торт з пряників

Якщо на приготування справжньої бісквітної основи для торта немає часу, а пригостити домочадців власноруч приготованим блюдо все ж хочеться - зупиніть свій вибір на пряникових тортах. Залежно від виду пряників, коржі можуть вийде класичними, шоколадними або м`ятними - на ваш розсуд.

Торт з пряників і бананів

Складові:

пряники - 500 г;
банани - 2 шт .;
сметана - 350 г;
цукор - 80 г;
вершкове масло - 1 ст. ложка;
какао-порошок - 1 ст. ложка;
вода - 1/4 ст .;
цукор - 2 ст. ложки;
шоколад - 1 плитка.

приготування

Пряники розрізаємо впоперек скибочками середньої товщини. Банани ріжемо кружальцями і скроплюємо лимонним соком, щоб не потемніли. Сметану з допомогою міксера збиваємо з цукром до повного розчинення цукрових кристалів.

Роз`ємну форму для випічки накриваємо харчовою плівкою і починаємо формувати наш торт. Спершу викладаємо шар пряників, змащуємо їх сметанним кремом, далі розподіляємо банани і знову повторюємо всю черговість. Ми залишаємо торт в холодильнику на 3-4 години для просочення.

Щоб прикрасити торт, ми приготуємо шоколадну глазур. Для цього в сотейнику розтоплюємо масло і змішуємо його з цукром, какао-порошком, і водою. Глазур уварюємо до загустіння і покриваємо нею торт. Краї торта з пряників і сметани посипаємо тертим шоколадом.

Торт з пряників зі сметаною

Складові:

пряники - 500 г;
сметана - 400 г;
цукор - 160 г;
мигдальні горіхи - 1 жменя;
полуниця - 100 г;
малина - 400 г.

приготування

Пряники нарізаємо тонкими шматочками уздовж. Частина пряників залишаємо для прикраси, а решта піде для приготування торта.

Сметану збиваємо з цукром до повного розчинення цукрових кристалів. До сметанному крему додаємо третину всіх ягід малини і знову збиваємо все до однорідності. Кожен шматочок пряника обмакиваем в отриманий крем і укладаємо в форму для випікання, покриту плівкою. Ставимо торт на 2-3 години в холодильник, після чого витягаємо його з форми і перекладаємо на блюдо. Змащуємо краю торта сметаною і посипаємо натертим пряниками. Верхівку торта декоруємо свіжими ягодами і горіхами. До слова, для приготування не обов`язково використовувати лише малину чи полуницю, сміливо замінюйте їх іншими свіжими або свіжоморожені ягодами.

Рецепт торта з шоколадних пряників

Складові:

пряники шоколадні - 500 г;
сметана - 350 г;
шоколад - 1 плитка;
цукор - 4-5 ст. ложок;
вершкове масло - 3 ст. ложки;
ягоди черешні, або вишні - для прикраси;
зефір - 4-5 шт.

приготування

Сметану збиваємо з цукром до розчинення кристалів. Пряники нарізаємо тонкими кружечками уздовж. Аналогічним чином нарізаємо і зефір. Форму для торта накриваємо листом харчової плівки і починаємо викладати на нього шари нашого торта. Першим шаром укладаємо пряники, промазуємо їх сметанним кремом, далі розподіляємо кружечки зефіру і знову повторюємо задану послідовність шарів. Як тільки торт буде зібраний, ставимо його просочуватися в холодильник на 2-3 години.

Частина шоколадної плитки залишаємо для прикраси десерту, а другу частину кладемо на водяну баню розтоплювати разом з вершковим маслом. Отриманою глазур`ю покриваємо витягнутий з холодильника торт. Боки торта обсипаємо тертим шоколадом (його також можна замінити какао або подрібненими горіхами), а кордон між глазур`ю і обсипкою викладаємо ягодами черешні.

При бажанні доповнити такий десерт можна фруктами, наприклад, бананами, ківі, мандаринами або апельсинами, попередньо очищеними від плівок. Фруктові прошарку укладаємо між шаром пряників і зефіру.