Млинцевий торт зі сметанним кремом

Млинцевий торт - десерт, який гарантує захват, завдяки своїй високій естетичності. На зрізі кілька десятків найтонших млинців, промазаних шарами сметанним кремом, виглядають дуже мальовничо, аналогічне приємне здивування викличе у всі їдців і смак готового ласощі. Про те, як приготувати млинцевий торт зі сметанним кремом ми розповімо в рецептах далі.

Рецепт млинцевого торта зі сметанним кремом

Складові:

Для млинців:

вершкове масло - 75 г;
молоко - 720 мл;
яйця - 6 шт .;
борошно - 210 г;
цукровий пісок - 55 м

Для крему:

жирні вершки - 430 мл;
сметана - 225 г;
цукрова пудра - 75 г;
вершкове масло - 35 г;
ванільний екстракт - 5 мл.

приготування

Бувалі кулінари стверджують, що найтонші і делікатні млинці виходять з справжнім тестом, тому якщо ви плануєте до обіду зробити млинцевий торт, то млинці для нього краще почати заготовляти з вечора попереднього дня. Готується млинцеве тісто елементарно просто, достатньо лише з`єднати розтоплене, але охолоджене, вершкове масло молоком, додати збиті з цукровим піском яйця і почати поступово вливати рідкі інгредієнти до борошна, інтенсивно перемішуючи тісто віночком.

На наступний день серветкою розподіліть по млинцевій сковороді найтонший шар рослинного масла і обсмажуйте на ньому невеликі порції тіста з обох сторін. Готові млинці складіть стопкою і дайте їм повністю охолонути перед нанесенням крему. Для останнього збийте жирні вершки з 2/3 цукрової пудри, решту пудру збийте в крем з м`яким маслом і ваніллю, і починайте поступово вводити сметану до масляного крему. Обережно змішайте сметану і повітряні збиті вершки, а потім почніть розподіляти порції крему між кожним з млинців. Млинцевий торт зі сметанним кремом повинен настоятися в холодильнику перед нарізкою не менше 3 годин.

Млинцевий торт зі сметанним кремом і згущеним молоком

Складові:

млинці - 20 шт .;
варене згущене молоко - 480 г;
вершкове масло - 120 г;
сметана - 280 г;
вершки для збивання - 580 мл.

приготування

Розм`якшіть вершкове масло і збийте його блендером до перетворення в пишну білу масу. Порціями почніть додавати до маслу варене згущене молоко, а слідом за нею - сметану і збиті до м`яких піків вершки. Розподіліть рівні порції крему між кожним з млинців і складіть їх стопкою.

Млинцевий торт з сметанно-сирним кремом

Складові:

млинці - 20-25 шт .;
сир - 260 г;
вершковий сир - 95 г;
сметана - 80 мл;
цукрова пудра - 55 г;
цедра одного лимона.

приготування

У чашу блендера покладіть сир, залийте його сметаною і доповніть порцією вершкового сиру. Збийте сир до утворення однорідного крему, додайте до нього цедру, цукор і знову включіть блендер на повну потужність. Якщо блендера в господарстві немає, то збийте сир з іншими складовими міксером або спершу протріть зерна через сито, а вже потім збивайте віночком. Змастіть кожен млинець сирним кремом і залиште торт просочитися.

Шоколадний млинцевий торт зі сметанним кремом

Складові:

Для млинців:

яйця - 2 шт .;
молоко - 980 мл;
вода - 230 мл;
рослинне масло - 175 мл;
борошно - 290 г;
какао-порошок - 95 г;
цукровий пісок - 75 м

Для крему:

Шоколадний млинцевий торт зі сметанним кремом

цукрова пудра - 135 г;
сметана - 240 мл;
вершки для збивання - 460 мл;
ягоди, шоколад - для декору.

приготування

З`єднайте всі інгредієнти для млинців разом і обсмажуйте порції тесту до готовності. Остигнули млинці промажьте кремом зі збитих вершків, з`єднаних зі сметаною і цукром. Декоруйте торт ягодами і шоколадом на свій розсуд. Перед нарізкою залиште ласощі в холодильнику на 4-6 годин.