Мастика з зефіру

Часто в магазині ми бачимо на прилавках гарно оздоблені торти. Якщо ви любите готувати солодку випічку самі, то і прикрасити її можна самостійно, приготувавши для цього мастику з зефіру.

Рецепт мастики з жувального зефіру

Складові:

• зефір жувальний - 200 г;
• вода - 2 ст. ложки;
• пудра цукрова - за смаком;
• барвник харчовий - щіпка.

приготування

Отже, для приготування мастики з зефіру, в глибокий посуд висипаємо солодкі ласощі і вливаємо прохолодну воду. Потім ставимо тарілку, накриту кришкою, в мікрохвильовку приблизно на 30 секунд. У приготовлену масу всипаємо барвник, заздалегідь розвівши його у воді. Далі додаємо цукрову пудру, постійно розмішуючи масу ложкою. Коли ложкою заважати мастику буде вже важко, починаємо місити руками.

Після цього скочується з отриманої маси невеликі кульки, загортаємо їх у харчову плівку і прибираємо на півгодини в холодильник. Після закінчення часу посипаємо мастику цукровою пудрою і розгортаємо кульки в пласт товщиною в 2 мм. Ось і все, мастика для прикраси домашнього торта готова! Тільки врахуйте, що її не можна укладати на желейну поверхню, збиті вершки і сметанний крем.

Шоколадна мастика з зефіру маршмеллоу

Складові:

• темний шоколад - 100 г;
• вершки - 40 мл;
• масло вершкове - 1 ст. ложка;
• зефір маршмеллоу - 100 г;
• коньяк - 2 ст. ложки;
• пудра цукрова - 2 ст. ложки.

приготування

Пропонуємо ще один спосіб, як зробити мастику з зефіру. Отже, темний шоколад ламаємо, складаємо в каструльку і ставимо розтоплювати в мікрохвильовку або на водяну баню. Не знімаючи його з вогню, акуратно всипаємо маршмеллоу і розмішуємо масу. Коли половина зефіру розтане, додаємо в каструлю вершки, вливаємо коньяк і кладемо вершкове масло. Постійно заважаємо суміш до тих пір, поки маса не стане досить густою і однорідною.

Після цього знімаємо каструлю з мастикою з вогню і додаємо просіяне цукрову пудру. Ретельно вимішуємо масу спочатку ложкою, а потім руками до пружного і еластичного стану. Потім скачуємо з мастики невеликі кульки, загортаємо кожен в папір для випічки або харчову плівку і прибираємо на кілька годин в холодильник. З плином часу, шоколадна мастика готова! Їй можна оригінально прикрасити будь-який домашній торт. Найголовніше, не бійтеся експериментувати і виявляти уяву і фантазію.

Рецепт швидкої мастики з зефіру

Складові:

• зефір - 200 г;
• цукрова пудра - 300 г;
• сік лимонний - 1 ст. ложка.

приготування

Давайте розберемося, як приготувати мастику з зефіру. Зефір розламуємо на половинки і складаємо в посуд. Потім злегка скроплюємо водою, лимонним соком і ставимо в мікрохвильовку плавитися приблизно на 10-15 секунд. Після закінчення часу перекладаємо отриману масу в мисочку і, поступово всипаючи цукрову пудру, вимішуємо еластичну мастику. Далі щільно загортаємо її харчовою плівкою і прибираємо на 30 хвилин в холодильник. З готової мастики можна виготовляти різні фігурки для прикраси тортів. Мастику зі звичайного зефіру зберігаємо в щільно загорнутому стані протягом 5-6 тижнів в холодильнику.

Мастика з зефіру для торта

Складові:

• цукрова пудра - 1, 5 ст .;

• сухі вершки - 80 мл;
• різнокольоровий зефір - 170 г;
• лимонний сік;
• ванілін - щіпка.

приготування

Розглянемо ще один простий варіант, як зробити мастику з зефіру. Зефір розламуємо руками на дрібні шматочки і підігріваємо близько 30 секунд в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Потім розминаємо його ложкою. Окремо змішуємо цукрову пудру, сухі вершки і ванілін. Всипаємо цю суміш невеликими порціями до розім`ятої зефіру і вимішуємо мастику.