Медовий торт із заварним кремом

Все різноманіття рецептів «Медовик» дозволяє виходити за межі багатошарового медового десерту зі сметаною прошарком, цим ми і плануємо зайнятися, розповідаючи вам про те, як спекти медовий торт з заварним кремом в рецептах далі.

Торт «Медовий пух» з легким заварним кремом

Складові:

Для бісквіта:

мед - 115 мл;
сода - 5 г;
цукровий пісок - 45 г;
маргарин або масло - 105 г;
борошно - 290 г;
оцет - 15 мл;
яйця - 4 шт.

Для крему:

цукровий пісок - 95 г;
стручок ванілі;
жовтки яєць - 4 шт .;
молоко - 715 мл;
вершкове масло - 115 г;
борошно - 55 м

приготування

Медовий торт із заварним кремом ми почнемо з самого крему, для якого слід з`єднати яєчні жовтки, попередньо збиті окремо, з цукровим піском. Змішавши борошно і молоко, розмістіть посуд з сумішшю над маленьким вогнем. Через 5 хвилин перелийте молоко до жовтків і збийте інгредієнти разом. Поверніть сотейник на плиту і ще через 7 хвилин покладіть в крем нарізане кубиками масло. Коли останній розійдеться, заварний крем можна ставити охолоджуватися.

Для бісквіта з`єднайте мед, яйця і цукровий пісок, влийте масло і додайте погашену оцтом соду. Додайте основу бісквіта над киплячою лазнею і варіть, перемішуючи, міну 7-8. Далі порціями підсипати муку. Розділіть кому на вісім частин, розкачати, готуйте кожен в розігрітій до 195 градусів духовці до зарум`янювання. Можна приготувати медовий торт з заварним кремом на сковороді, обсмажити розкатані коржі на невеликому жарі. Кожен з коржів змастіть кремом і розмістіть один поверх одного. Декоруйте десерт обрізками від коржів, перемеленими в крихту.

Шоколадний медовий торт з заварним кремом

Складові:

Для коржів:

борошно - 460 г;
какао-порошок - 45 г;
яйця - 2 шт .;
масло або маргарин - 95 г;
мед - 55 мл;
сода - 2 ч. ложки;
цукрова пудра - 230 г;
сметана - 75 мл.

Для крему:

молоко - 240 мл;
цукровий пісок - 95 г;
борошно - 15 г;
крохмаль кукурудзяний - 10 г;
вершкове масло - 145 г.

Для глазурі:

вершкове масло - 115 г;
какао-порошок - 25 г;
вода - 30 мл;
желатин - 5 г;
цукровий пісок - 45 г;
сметана - 65 г.

приготування

Для бісквіта віночком перетворите яйця і пудру в кремоподібну масу. До збитих яєць додайте мед і розтоплене масло разом зі сметаною. Збийте всі інгредієнти разом, а потім приступайте до додавання сухих складових в особі суміші з борошна, соди і какао. Розділіть готове тісто натроє, а потім випікайте кожен зі шматочків по 18 хвилин в розігрітій до 195 градусів духовці.

Переходимо до крему. 2/3 молока підігрійте. В іншому молоці розведіть борошно, крохмаль і цукор. Туди ж влийте масло. Додайте розчин до підігрітому молоку на плиті, підігрійте крем, поки той не загусне і охолодіть повністю. Змастіть кремом кожен з коржів, уклавши їх стопкою. Зробіть глазур, розчинивши желатин у воді, а потім підігрів розчин з іншими інгредієнтами на водяній бані. Залийте глазур`ю торт і залиште застигати.

Рецепт медового торта із заварним кремом

Складові:

Для крему:

молоко - 245 мл;
вершки - 190 мл;
яйця - 2 шт .;
цукровий пісок - 35 г;
крохмаль - 5 г;
стручок ванілі.

Для тесту:

молоко - 55 мл;
маргарин або масло - 95 г;
яйце - 1 шт .;
борошно - 260 г;
цукор - 35 г;
дріжджі - 1 1/4 ч. ложки.

Для просочення:

вершкове масло - 55 г;
цукор - 35 г;
мед - 30 мл;

Рецепт медового торта із заварним кремом

жменю мигдальної стружки.

приготування

Підігрійте вершки з молоком і ванільним стручком. Залийте гарячою рідиною суміш з жовтків і цукру, і поверніть на вогонь. Всипте в крем крохмаль і залиште на вогні на хвилину.

Складові тіста з`єднайте і залиште його підходити на годину. Розділіть тісто навпіл, викладіть половинки в форми і дайте настоятися ще півгодини, після чого випікайте 25 хвилин при 180 градусах. Змастіть бісквіти кремом і полийте просоченням з розтопленого в вершковому маслі цукру з медом і мигдалем.