йогуртовий торт

Йогуртовий торт зі свіжими фруктами - дуже смачний і ніжний десерт, типовий для літа. Але іноді, в холодні зимові вечори так хочеться відчути шматочок літа. У цьому нам допоможе звичайний йогуртовий тортик, який зарядить нас сонячною енергією на весь день. Смачний і легкий фруктово-йогуртовий торт - відмінний десерт для вас і вашої родини.

Як приготувати йогуртовий торт?

Йогуртовий торт готується повністю без випічки, його все лише ставлять в холодильник на кілька годин до повного застигання. Основні інгредієнти торта - хрусткий корж з будь-якого печива, дуже ніжний йогуртовий крем і смачне фруктове желе. Приготування йогуртового торта без випічки не відніме у вас багато часу і сил. На його приготування знадобитися приблизно 40 хвилин і години 3 на застигання.

Начинка десерту може бути будь-який, в залежності від ваших уподобань. «Як же зробити йогуртовий торт?» - З нетерпінням питаєте ви. Все просто, розглянемо найлегший рецепт.

Йогуртовий торт з ківі

Складові:

Для коржа:

печиво - 250 г;
масло вершкове - 150 г;
цукор - 2 ст. ложки.

Для йогуртового крему:

желатин - 6 г;
молоко - 4 ст. ложки;
вершки 33% - 200 мл;
йогурт - 500 мл.

Для желе:

вода - 100 мл;
желатин - 6 г;
ківі - 5 - 6 шт .;
лимонний сік - 2 ст. ложки;
цукор - 60 г.

приготування

Беремо печиво і подрібнюємо його в блендері до однорідної маси. Додаємо до отриманої маси цукор і заздалегідь розтоплене вершкове масло. Все добре перемішуємо ложкою. Беремо роз`ємну форму, промазану вершковим маслом, і повністю застилає і дно, і бортики пергаментним папером. Потім нашу суміш з печива викладаємо на дно і руками рівномірно розподіляємо її по всій формі, роблячи з печива однакові бортики. Ставимо заготовку в холодильник на 30 хвилин.

Не гаючи часу, займемося приготуванням йогуртового желе. Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо на 5 хвилин до повного розм`якшення. В іншу мисочку виливаємо молоко і ставимо на вогонь, але стежимо, щоб не закипіло! Як тільки желатин розбухне, віджимаємо його руками і акуратно вводимо в молоко, вже зняте з плити. Все ретельно перемішуємо. Вершки збиваємо в густу піну і додаємо йогурт, одночасно перемішуючи ложкою від низу до верху, щоб збиті вершки не осіли. І в завершенні вводимо в вершково-йогуртовий суміш вже остигле молоко з желатином.

Дістаємо з холодильника нашу застиглу форму, зверху виливаємо йогуртовий крем і знову ставимо в холодильник на 2,5 години. За півгодини до закінчення цього часу починаємо готувати желе. Для цього знову замочуємо желатин в холодній воді. У каструлю з водою висипаємо цукор і проварюємо до повного розчинення. У теплий цукровий сироп додаємо набряклий желатин і ставимо готову суміш остуджувати.

Ківі очищаємо від шкірки і поміщаємо в блендер, додаючи лимонний сік. Отриману однорідну масу викладаємо в остиглий цукровий сироп. Дістаємо з холодильника форму з майже готовим тортом, йогуртовий торт з фруктами і якщо йогуртовий крем вже застиг, виливаємо зверху нього соус з ківі і знову ставимо форму в холодильник до застигання на 3 години.

Повністю застиглий йогуртовий торт прикрашаємо зверху порізаними шматочками ківі і подаємо до столу. Смачний і легкий десерт готовий!

Замість ківі, ви можете використовувати будь-які інші ягоди або фрукти. Наприклад, якщо зробити все за цим рецептом, але додати персики, у вас вийде чудово ніжний йогуртовий торт з персиками. Таким же способом можна приготувати і йогуртовий торт з полуницею.

Не бійтеся експериментувати і радувати себе різними смачними стравами.