Гречана каша для грудничка

Гречка - одна з перших круп, що вводяться в прикорм, завдяки тому, що це нізкоаллергенних продукт з низьким вмістом глютену. Особливо любима гречана каша мамами малюків, які перебувають на штучному вигодовуванні: вона не сприяє замкам, до яких схильні штучники. Гречка багата кальцієм, залізом, фосфором, йодом, марганцем, вітамінами груп В і РР. Гречана крупа - джерело білка, що містить 18 незамінних амінокислот.

Фірми-виробники дитячого харчування пропонують широкий вибір спеціальних дитячих каш, в тому числі і гречаної. Але смачну і ароматну, а головне - корисну, дитячу гречану кашу не так вже й складно приготувати і зі звичайної крупи.

Як варити гречану кашу грудничку?

Ось найпростіший рецепт гречаної каші для грудничка.

Для приготування каші для самих маленьких будуть потрібні тільки власне гречана крупа (світла, вищого гатунку, високого ступеня очищення) і вода, а також блендер або кавомолка.

Переберія крупу, переконайтеся, що в ній не залишилося неочищених зерен і бруду. Ретельно промийте її і висушіть.
Блендером або кавомолки перемолу крупу до стану трохи дрібніше манної крупи (див. Фото).

1 чайну ложку перемеленої крупи покладіть в каструлю (краще товстостінну) і залийте 100 мл води.
Доведіть до кипіння і варіть, помішуючи, на слабкому вогні 15 хвилин.
Готову кашу остудіть до 37 ° С, можна додати грудне молоко або молочну суміш.

Каша за описаним тут рецептом виходить досить рідкої, дитина може їсти її з пляшечки зі спеціальною соскою для каш. Коли малюк навчиться їсти ложкою, можна починати додавати густоти: на 100 мл води класти 2 чайні ложки крупи і т.д.

З 7-8 місяців не схильним до алергії малюкам в кашу можна додавати нежирне коров`яче молоко, ближче до року - цукор і сіль, а також вершкове масло. Для молодших або схильних до алергії дітей, для поліпшення смаку гречки, можна додати в готову кашу фруктове пюре.Молочная гречана каша для дітей готується за тим самим рецептом, що описаний вище, тільки замість води використовується нежирне коров`яче молоко, розведене водою в пропорції 1: 1.

Рецепт гречаної каші для однорічних малюків

Гречана каша для однорічної дитини може бути приготовлена вже з неперемолотой крупи (за умови, звичайно, що у вашого чада вже виросло достатня кількість зубів, щоб пережовувати таку кашу). Ось рецепт.

0,5 склянки гречаної крупи (знову ж, беремо тільки світлу, добре очищену крупу вищого сорту), переберіть, промийте, помістіть в товстостінну посуд, залийте 1-1,5 склянки води.
Доведіть до кипіння і злийте першу воду (так ви позбавитеся від непотрібного гіркуватого присмаку).
Знову залийте водою, доведіть до кипіння і варіть на помірному вогні під кришкою 20-25 хвилин, поки вода повністю не випарується, а зерна не розваряться і не стануть зовсім м`якими.
Дуже невелика кількість цукру (приблизно 1 чайну ложку) краще додати ще в процесі варіння, щоб кристалики цукру розчинилися.

У тарілку з кашею додайте невеликий шматочок вершкового масла.
Остудіть кашу до 40-45 ° С - дитина не повинна обпектися!

Таку кашу можна також приготувати з додаванням молока: в такому випадку крупа (після того, як злили першу воду) заливається невеликою кількістю води (в пропорції 1: 1,5), а після випаровування води додається молоко і цукор, і каша доводиться до готовності .Діти старше року, що переходять на загальний стіл, можуть починати їсти гречану кашу з м`ясо-овочевий підливою або як гарнір до парових котлет, ближче до півтора років можна подавати маленькому гурману гречку з пасерованими цибулею та морквою, гарбузом, додаючи в блюдо кілька кристаликів солі для поліпшення смакових якостей.