Тарталетки з ікрою

Тарталетки з ікрою - це одне з тих вишуканих страв, яке можна приготувати на швидку руку і при цьому здивувати всіх гостей. Ця закуска просто незамінна на фуршетах або за банкетним столом. При цьому тарталетки з ікрою не обов`язково мають на увазі наявність саме червоною, або чорної ікри (хоча це варіант, безумовно, є найбільш святковим), в закуску можна додавати також і будь-яку овочеву ікру.

Як приготувати різні тарталетки з ікрою до вашого свята, ми розберемося в цій статті.

Рецепт тарталеток з червоною ікрою і зеленим маслом

Складові:

вершкове масло - 50 г;
зелений базилік (листя) - жменю;
сіль, перець - за смаком;
Червона ікра;
листкове тісто - 1 упаковка.

приготування

Листкове тісто тонко розгортаємо і викладаємо в невеликі жароміцні форми для тарталеток, попередньо змащені маслом. Випікаємо листкові тарталетки до зарум`янювання, даємо повністю охолонути.

М`яке вершкове масло збиваємо блендером разом з подрібненим листям базиліка, приправляємо готову масу сіллю і перцем. На дно остигнула тарталетки намазуємо ароматне зелене масло, зверху викладаємо ікру і прикрашаємо маленьким листком базиліка.

Тарталетки з ікрою і вершковим сиром

Складові:

вершковий сир - 100 г;
тарталетки з пісочного тіста;
Червона ікра;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
кріп - 5-6 гілочок;
сіль перець.

приготування

Вершковий сир змішуємо з подрібненим кропом, лимонним соком, сіллю і перцем. Наповнюємо сирною масою кондитерський мішок і з його допомогою акуратно викладаємо вершковий сир на поверхню тарталетки.

Ну і які ж тарталетки з ікрою без головного інгредієнта - ікри - її ми викладаємо по 1 чайній ложці поверх вершкового сиру.

Тарталетки з червоною ікрою, креветками і з мусом з авокадо

Складові:

авокадо - 1 шт .;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
сир «Філадельфія» - 2 ст. ложки;
сіль за смаком;
відварні креветки;
білий хліб;
Червона ікра.

приготування

З білого хліба за допомогою формочки вирізаємо невеликі кружечки і підсушують їх на сковороді без масла. Сир «Філадельфія», м`якоть авокадо, лимонний сік і сіль збиваємо блендером до однорідності. Викладаємо мус з авокадо на грінок, а зверху розміщуємо червону ікру і відварені креветки.

Тарталетки з сьомгою і ікрою

Складові:

філе слабосоленої сьомги - 150 г;
сметана - 100 г;
Червона ікра;
кріп - 5-6 гілочок;
тарталетки.

приготування

Сметану змішуємо з рубаною петрушкою і викладаємо на дно тарталеток. Зверху розміщуємо тонкі пелюстки філе сьомги, зібрані в бутон. У центр бутона з риби укладаємо червону ікру і невелика кількість зелені кропу.

Тарталетки з грибною ікрою

Складові:

печериці - 150 г;
морква - 200 г;
цибуля - 1 шт .;
сіль, перець - за смаком;
часник - 1 зубчик;
солоний огірок - 1 шт .;
тарталетки.

приготування

Нарізану цибулю обсмажуємо до напівготовності, після чого додаємо подрібнені гриби і дрібно нарізану відварену моркву. За пару хвилин до кінця приготування, коли всі овочі стануть м`якими, додаємо роздавлений зубчик часнику і спеції. Подрібнюємо грибну ікру за допомогою блендера і наповнюємо сумішшю тарталетки. Зверху прикрашаємо закуску тонкими кружечками солоного огірка. Усе тарталетки з грибами готові!

Тарталетки з чорною ікрою

Складові:

багет;
Чорна ікра;

відварене яйце - 3 шт .;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
домашній майонез - 2 ст. ложки;
зелень - для прикраси.

приготування

Скибочки багета обсмажуємо на сухій сковороді і змащуємо тонким шаром вершкового масла. На тост з багета викладаємо чорну ікру, зверху тонкий кружечок відвареного яйця і краплю домашнього майонезу. Прикрашаємо тарталетки зеленню і подаємо до столу.