Страви з ікри

Страви з ікри - це не обов`язково дороге задоволення. За досить скромну суму можна купити просту мойву, або коропа і з їх ікри зробити просту і смачну закуску.

Блюдо з червоною ікрою

Складові:

листкове дріжджове тісто - 1 упаковка;
червона ікра - 1 банка;
сир "Філадельфія" - 200 г;
кріп;
лимонний сік - за смаком;
сіль, перець - за смаком;
рослинна олія.

приготування

Листкове тісто розрізаємо на квадрати і укладаємо в змащені маслом форми для випічки кексів. Запікаємо кошики з листкового тіста згідно з інструкцією на упаковці.

Тим часом міксером збиваємо сир з подрібнений кропом, сіллю, перцем і лимонним соком. Укладаємо сирну масу в кондитерський шприц і акуратно викладаємо в остиглі кошики. Поверх кладемо чайну ложку ікри.

Страва з кабачкової ікри

Складові:

бородинський хліб;
рослинна олія;
часник - 2 зубчики;
кабачкова ікра.

приготування

З хліба зрізаємо кірку і обсмажуємо м`якуш на рослинній олії з обох сторін. Гарячу грінку натираємо зрізаним зубчиком часнику, поверх змащуємо кабачкової ікрою.

Страва з щучої ікри

Складові:

ікра щуки - 200 г;
винний оцет - 1 ч. ложка;
ріпчаста цибуля (подрібнений) - 2 ч. ложки;
рослинне масло - 140 мл.

приготування

Змішуємо всі інгредієнти разом і подаємо ікряну закуску з тостами з білого хліба.

Суфле з ікри сазана, коропа і мойви

Для приготування цієї страви з ікри згодиться ікра коропа, мойви або будь-який інший річкової риби.

Складові:

ікра - 500 г;
яйця - 2 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
вершкове масло - 1 ст. ложка;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Промиту і очищену від плівок ікру змішуємо з сирими яєчними жовтками, сіллю, перцем і м`яким вершковим маслом. Ріпчасту цибулю натираємо на дрібній тертці і також додаємо в ікряну суміш. Білки збиваємо до м`яких піків і змішуємо з ікрою. Форму для суфле змащуємо маслом і посипаємо сухарями, викладаємо в неї суфле, заповнюючи форму на 2/3. Випікаємо суфле при 180 градусах до готовності.

Страва з ікри мойви

Складові:

ікра мойви - 200 г;

яйце - 1 шт .;
борошно - 1 ст. ложка;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
сіль перець;
зелень.

приготування

Ріпчасту цибулю натираємо на дрібній тертці і змішуємо з ікрою. Додаємо в суміш яйця і борошно, солимо і перчимо до смаку. Присмачуємо основу для оладок зеленню.

На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо оладки з обох боків до золотистого кольору.